牛肉:肉身必须盖有卫生检疫章,须出具加盖*或地方政府监督所检疫章的动物检疫证明,肉品须色泽鲜亮、无任何异味、按压无水迹。 纹理清晰,肉质细腻,蔬菜配送到家,品质好。现时农产品的配送主要还是消费者通过蔬菜批发市场或者农贸市场来自主采购,但*的蔬菜配送公司业已发展起来,并且这将是未来的方向。当季各类新鲜蔬菜以及大棚种植蔬菜,蔬菜类必须保证无黄叶、枯死 叶、无虫、无杂质,淮北蔬菜配送,须48小时内采摘供应。
传统的食材销售普遍存在以下问题:价格高且乱——生鲜蔬菜从生产基地到达消费者手中经过太多的倒转环节,层层的利润使食材的价格不断提升。并且各个环节的价格不一致,导致各种销售渠道的食材价格高且乱;没有稳定的消费者忠诚度——没有品牌效应,网上蔬菜配送,自然不能形成忠诚消费群,蔬菜配送报价,仍只停留在一种原始的消费者个人主观购买形态中,此现象对于快速发展的中国市场而言,仍是一种落后的标志。
供应产品规格标准:原菜须保证菜面干净、 无明显泥土、码放整齐、无*损、大小基本统一、不得过熟或欠熟。豆腐、豆腐干、绿豆芽、黄豆芽、红豆等;须保证食材干净、不含非 食品用化学物质、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工。供应产品规格标准:猪肉:净廋肉、后腿肉、猪肝、排骨、猪油、筒子骨、猪血等;必须保证供应为屠宰厂当日屠宰的猪肉。