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餐饮配方研发定制-乌鲁木齐餐饮配方研发-山东厨小乐厂家*

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黑胡椒酱汁牛排的做法

牛排提前解冻,厨房纸吸干水分,用刀背敲打几下,松弛肉筋。两面撒海盐、现磨黑胡椒碎腌制20分钟。洗净的胡萝卜片、西兰花朵入水焯熟。起锅热橄榄油。油热放入牛排大火煎制,一面上色后翻面,餐饮配方研发哪家好,两面焦黄时转中小火。放入一块黄油增加香味。烹入黑胡椒酱汁,牛排煎至七分熟时关火出锅。摆盘。可以提前煎一个鸡蛋放旁边。肉质鲜嫩,香味浓郁。小贴士煎牛排时要大火,快速锁住水分,肉质才会鲜嫩。




【DIY佐餐蘸酱】

自制番茄酱

一 、 将买来的几个中等大小 ( 约 1000 克 ) 的西红柿洗净。

二 、 把西红柿切簿片,备用。

三 、 在锅中放入 大碗水,烧开,将切好的西红柿片放入。

然后等大火烧开了,转中小火,熬至西红柿皮脱落,用漏勺将皮捞出

再加 5 茶匙盐,继续熬煮西红柿至浓稠的酱状态,关火,冷凉。

将冷凉的西红柿酱分装入两个备好的玻璃瓶中,盖紧盖后,这样番茄酱就好了,你就把它放入冰箱冷藏室中,随吃随用。




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在黑胡椒中是有大量的胡椒碱存在,餐饮配方研发厂家,而且在黑胡椒中实际上还有一定量的芳香油、粗蛋白存在,同时在黑胡椒中的粗脂肪以及可溶性氮都是很丰富的,这样就能帮助我们起到祛腥、解油腻的**,还可以有效促进消hua。黑胡椒的气味是能起到增进食欲的**,因为黑胡椒是属于一种性温热的食物,这样可以对我们缓解胃寒问题,对解决胃腹冷痛、肠鸣腹泻的问题是有好处的,还可以治liao风han*的情况。黑胡椒还有很强的防腐抑菌的作用产生对于解鱼虾肉毒问题是有意义的。






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