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对于液氮保存技术来说，第二步是速冻，速冻的特点是以较高速率降温，从而使细胞内溶液“玻璃化”，不出现晶体状态的冰。玻璃化的固体分子间状态和液态无明显差异，并且分子扩散系数非常低，不利于化学反应发生，因而被保存的物质更加稳定。病毒由于其结构简单，对低温通常具有很好的耐受性。超低温冷冻保存过程中，温度处于持续降低状态，不会由于温度回升而再次对细胞/病毒产生二次损伤。

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