纯碱采购-纯碱-潍坊兰亭化工(查看)

来介绍一下纯碱在选购和使用上的三大注意事项：

1.选购纯碱时，要选购质纯色白的粉末状纯碱，含碳酸钠要在96％以上，不能用吸潮后变色发黄的“老碱”。

2.选购时，一次不要买得过多，以免变质。使用后多余的纯碱，存放时要密封防潮。

3.购回后或配料前，要测定纯碱的碳酸钠含量是否合乎质量要求。工业纯碱中的总碱度在测定的时候，需要注意以下四大方面：1、溶解：溶解工业纯碱的时候，需要倒入适量的蒸馏水达到快速溶解的效果。

2、 稀释 ：冷却工业纯碱溶液的时候，使用蒸馏水进行适当的稀释。

3、 移取试液 ：使用移液管平行的移取试液。

4、相对偏差：每一次测定结果的相对偏差不能大于百分之五。

食用纯碱有什么用

食碱是什么？食碱有哪些你不知道的作用？食碱并不是一种常用调味品，纯碱采购，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

虽然食用碱不是常用的调味品，如果你能巧妙的运用它，它的作用可真不少。下面一起看看食用碱都有哪些作用吧。

食用碱的作用

1、把带鱼放入80℃左右的热碱水中烫10秒钟，立即捞入冷水中，再用刷子刷或用手捋，即可快速除掉其粉鳞。

2、选用玉米面或玉米熬粥要适量放一些碱。玉米中含有一种结合型的烟酸，不易被*吸收。长期食用玉米食品，会缺乏烟酸，易患癞皮病。而碱能把结合型的烟酸转化成游离型的烟酸，有利于*吸收。

3、食用碱可以缩短炖肉、煮豆子、焯煮菜品的时间，纯碱厂家，使得菜品容易成熟、软烂。但是碱会*B族维生素、维生素C、维生素D等营养素，影响*对营养的吸收。

盐和纯碱单看外观，可能不太容易区分出来，我们可以把盐和纯碱分别溶解在水中，然后按照以下四招即可鉴定出盐和纯碱：

把盐和纯碱分别溶解在水中，

1.稀盐酸：分别加入稀盐酸，有气泡产生的是纯碱，否则是盐。

2.酚酞试液：分别滴入无色的酚酞试液，变红色的是纯碱，否则是盐。

3.分别注入澄清的石灰水，纯碱批发，能使石灰水变浑浊的是纯碱，否则是盐。

4.用手捻：若是在自己家中，纯碱，分别用手捻一点，有滑腻感的是纯碱，否则是盐。