人造肠衣按其材料来分,可以分为三大类,即塑料肠衣、纤维素肠衣和胶原肠衣。胶原肠衣是用家畜的皮、腱等为原料制成的,胶原蛋白肠衣厂家,所以它是可以食用的,但是直径较粗的肠衣就比较厚;食用就不太合适。胶原肠衣不同于纤维素肠衣,在热加工时要注意加热温度,否则胶原就会变软。胶原肠衣的生产厂家日旭生产的规格从19mm/20mm到44mm/46mm。
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胶原蛋白肠衣保存条件
1. 蛋白肠衣保存在厂家的包装里,库房应该是避光、干燥,室温控制在15—25℃之间,空气相对湿度为65-75%,丽水胶原蛋白肠衣,冬季保存时离暖气设备不少于1米。
2.蛋白肠衣保存期为12个月。
3. 建议包装在使用前打开。 如果肠衣在低温下运输﹝如冬季﹞,需要2天内不打开肠衣包装,胶原蛋白肠衣厂,保持在 15—25℃之间回温后再使用。
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胶原还可以从更多的其它来源获得,如猪皮、绵羊皮、山羊皮、禽类皮、鱼类皮等等。值得一提的是,应用比较多的则是猪皮,因为它来源丰富,其所含的胶原性质较为理想,但在其应用中的主要问题是脂肪含量相对较高,因而使用前的脱脂工序则是关键。至于其它来源,时到今日尚有一些还未获得商业上的应用,这可能是由于收集困难,或数量太少,或所含的胶原性质不甚理想之故。