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要说这两年****火的街头甜品,非炒酸奶莫属了。把液态的酸奶放到一个炒锅一样的容器里,然后添加各种配料,一会,像脆片一样的固体炒酸奶就出炉了。跟液体酸奶相比,更加冰爽可口。
事实上,这个炒酸奶的原理很简单,是根据快速制冰原理,将酸奶凝固成片状,从而具有了冰淇淋的冰爽口感。
跟冰淇淋相比,炒酸奶热量比较低,而且酸奶里面富含有活性菌类,且低脂、低糖,有******消化功能、********力的作用。
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供应全国各地多功能奶酪机炒冰机-全国联保-包教技术-终身****维修 13323800200 ****好不要提前炒出来,一般都是现吃现做。提前炒出来,放的时间长了影响口感。
炒酸奶的做法很简单:
1 将调制好的进口酸奶浆(适量)倒入炒酸奶机操作区中;
2 将酸奶均匀平铺于炒酸奶机台面上;
3 将椰奶、坚果、新鲜水果(适量)等均匀撒在铺开的酸奶上;
4 约莫20s-1min(视炒酸奶机功耗性能而定),将已经结块的酸奶整齐划开成方块状,盛出。
注:整个环节比较重要的是炒酸奶机的性能稳定、酸奶的品质(不建议超市袋装酸奶,含有过多添加剂)以及配料的新鲜(不要有损坏的)。
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