芜湖老酒-镜湖区徽商老酒馆电话-*老酒

白酒乃世间五谷杂粮之精华，也是中华饮食场上之催化。白酒如何品才有味道？

望：在旦形高脚玻璃杯中倒入适量酒液，迎着光亮处观望，应无色透明，玉洁冰清。

闻：以手指轻握旦形杯底，微荡酒液，让鼻子靠近杯口轻轻吸闻酒液弥漫出来的芳香，再移开酒杯呼气，如此反复数次，浓郁的酒香便沁入腔腑，回荡悠悠，愉悦舒畅的感受便油然升起。

缀：从杯中轻轻缀入小量（约1~2毫升）酒液，停留在舌尖几秒钟，然后把舌头上抵触上颚，老酒价格，让酒液渗润全舌，再在口腔中轻砸几回，次时酒液的醇厚绵柔，回甜丰满，爽滑纯净使您感受到琼浆玉液的滋味。

咽：把口腔中的酒液轻轻咽入喉内，这时候温热而醇厚，一脉而下，稍后再轻呼吸，回味如涌芳泉。

白酒的滋味鉴别
白酒又称蒸馏酒，它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味，目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的，即是从色、香、味三个方面来进行鉴别的。

白酒的滋味鉴别

白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，芜湖老酒，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，*老酒，饮入口中的白酒，老酒多少钱，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。

酒还具有延年益瘦的滋补保健功能，药中用酒蕞根本的依据是酒本身的营养价值，白酒在体内转化后发热量为71千卡/克酒精，它化学能的70%可被利用。

白酒中还含有70%左右对*健康有益的酸（包括醋酸和丁酸）和酯类，而且是不饱和的单键的酯类，

它们是特殊香气味的主要来源，放香的阈值很小，在百分之一甚至千分之一的情况下，就能使人感到强烈的香味。它们是构成酱香和浓香陈味的主要物质，它们不但对健康有益，还和酱香陈味有一定的联系，在实际生活中总结了他们的保健功能。

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