碳酸钠也称之为纯碱常温下为白色粉末或颗粒。无气味。是强碱弱酸盐。有吸水性。露置空气中逐渐吸收 1mol/L水分(约15%)。遇酸分解并泡腾。溶于水(室温时3.5份,35℃时2.2份)和甘油,微溶于无水乙醇。水溶液呈强碱性,pH11.6。相对密度(25℃)2.53。熔点851℃。半数致死量(30日)(小鼠,腹腔)116.6mg/kg。有刺激性。可由和碳酸发生化学反应结合而成。溶液呈碱性。
纯碱日常生活中的用途
1、发面。在发面的过程中会有微生物生成酸,面团发起后会变酸,必须加碱中和,才能制作出美味的面食。
2、除污。茶壶或者其他经常饮茶的用具茶垢太多了,不好刷掉,用碱水泡一泡,再刷就很容易了,当然也可以送来刷油垢很多的东西。
3、食碱有较强的脱脂作用,可以去掉油发干货原料上的多余油脂。
4、在炒牛肉的时候,掌握不好火候很容易炒过火,肉会炒干,不好吃,那是因为牛肉的纤维很小不容易保护水分,加一点碱在里面,搅拌均匀,在加淀粉搅拌均匀,再炒水分就不容易流失,肉就会保持很嫩。
5、食碱能中和深绿色蔬菜上由于的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物,从而可以保住蔬菜原有的本色,并去除对蔬菜的污染。
6、食碱能释放玉米中不易释放的烟酸,使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病。
7、食碱能去除油脂中的哈喇味,方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时,放入一定量的纯碱水,用筷子慢慢搅匀即可。
8、食碱性热,纯碱报价,味苦涩,纯碱批发,具有去湿热,化食滞,解du制酸的作用。
9、旧毛巾发黑发硬,可以用搪瓷锅放毛巾和碱水烧开后,保温几小时,毛巾就会很干净,并变软。
10、铅蓄电池充电、维护等,总得准备一些纯碱在旁边,以备*接触酸后的紧急处理。(酸碱中和)
为什么热的纯碱去污能力强
纯碱在水中电离生成碳酸根
碳酸根与水反应生成少量碳酸氢根和氢氧根
反应吸热,温度越高,生成氢氧根越多
油脂本身是酯类物质,纯碱厂家,不溶于水
与氢氧根反应生成甘油(可溶)和脂肪酸盐(可溶)
所谓去污,纯碱,就是将难溶物质转化为可溶物质然后洗掉的过程
纯碱温度越高,转化越完全,即去污能力越强纯碱的用途很广,用户为玻璃工业,其次是化学工业,目前我国纯碱的消费构成为: 纯碱主要的下游企业是玻璃企业、氧化铝企业与合成洗涤剂企业。也有用于食品工业(酸碱调节剂)的。