*葛根
*葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根,是中国南方一些省区的一种常食蔬菜,其味甘凉可口,常作煲汤之用,也可作药l物。*葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和*必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有“千年人参”之美誉。其中,火山粉葛,淀粉含量多,无渣、质鲜、肉嫩,富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素。
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野葛粉的吃法
1、凉拌葛粉原料:葛粉25g,糖50g,花生仁、芝麻适量。
制法:(1)将葛粉25g用冷水调湿,冲入250g沸水搅匀。(2)拌入炒熟的花生仁、芝麻、糖,调匀即成。特点:清香爽口
2、葛粉粥 原料:葛粉200g,米300g,皮蛋2—3个。
制法:(1)先将米洗净,煮粥,成粥状时加入葛粉用温火煮。(2)煮好后调匀,加入切碎的皮蛋调匀即成。特点:细嫩滑爽
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野葛粉的概述
葛粉,也称葛根粉,葛根淀粉。葛根内含12%的黄酮类化合物,葛粉价格,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和*必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,葛粉,是老少皆宜的名贵滋补品,有“千年人参”之美誉。明代《本草纲目》说,葛根味甘、辛、*。具有解热透疹,生津止渴,葛粉厂家*,解l毒疗疮,去痛止痢的**。葛粉具有清腻解热,祛痰止l咳,降低血糖,温和降l压作用,并能增加脑及冠状动脉血流量,对垂体后叶素引起的疾病,缺血反应有保护作用,对冠l心病、心绞l痛以及高l血压导致的头l痛均有辅助作用。
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