医院作为特殊的公共区域,其厨房设备设计有其特殊性,除了遵循基本的规范要求外,还必须注意:
1. 总面积以每人0.4-0.5m2计算
2. 营养厨房应在入口处设置营养办公室,配餐室和餐车停放处,并应有冲洗和消毒餐车类厨房设备.
3. 厨房严禁设在又*科的病房楼内.
4. *建造的营养厨房应有便捷的联系廊.
5. 设在病房楼中的营养厨房应避免蒸汽/噪声/气味对病房的串扰
商用厨房设备企业需抓住转型升级契机
中国经济的发展会在波浪式之中不断向前发展,从目前经济放缓、市场低迷,人们对不明朗的经济前景不看好和有些失望的情况下,正是商用厨房设备企业发力的黄金时期。对于目前市场消费意识变化方面,商用厨房设备企业应针对不同的消费群体需要有清晰的市场*,应与时俱进,迎合市场发展变化和需求。以不同角度起到引导消费的作用,打造出一个具有当代审美理念的品质厨房环境。
高l端化
随着经济的快速发展,服务业占国内生产总额的份额越来越大,特别是酒店餐饮服务业的发展越来越快,从精品酒店的告诉增长可窥一斑。酒店餐饮服务业的快速发展,食堂厨具设备,带动了整个商用厨房设备行业快速发展,而现在的酒店,追求的是低调的奢华,所选用的厨具倾向于高l端化。
智能化
智能化,不光是商用厨房设备的发展趋势,也是整个社会的发展趋势,随着人口不断下降,用工成本上升,招工难将成无法改变的难题。无论是从硬性条件,还是从科技的发展来看,智能化是商用厨房设备毋庸置疑的发展趋势。