徽商老酒馆(在线咨询)-老酒-收藏老酒

说起白酒，相信没有几个人不知道的，但是要问问，大家了解它吗?相信没有几个人敢说了解的。其实散白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，是由麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。白酒厂家今天来说说散白酒的的相关小知识。

我国的散白酒在世界上是历史悠久，且独树一帜。散白酒因其酒液无色透明，故称为散白酒，具有酒体芳香浓郁，口感多味多样的特点，又根据主要采用烧制工序，故又称为烧酒。而由于里面含有的酒精度较高，所以有地方也直接称之为烈性酒或者是高度酒。白酒主要适合35岁以上的人，每隔一天喝一小杯散酒，对防治血管疾病有一点定的辅助作用。在生活中酒也有一定的作用：在烹调菜肴时，如果是加醋过多，窖藏老酒，味道太酸，只要在往菜里加一点散酒，就可以减轻酸味。还有就是在烹调中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使饭菜的味道更加鲜美可口，但是要注意用的恰到好处，否则就难以达到效果，收藏老酒，甚至会适得其反。

国酒历史悠久，中国酒产品多样，销售量大，覆盖面广。而瓶装的商品酒由液态酒体、包装物及附件共同组成。其产品的物质属性、精神属性和由此派生出来的文化属性造就了广泛的大众收藏市场。酒盒、酒瓶、酒标、开启酒的工具、酒杯、酒的赠品及瓶装酒都成了收藏的对象。徽商老酒馆。特别是近年来，随着我国饮料酒的快速发展，从而兴起一股收藏商品瓶装酒的热潮。瓶装白酒收藏是商品瓶装酒收藏的主要部分。通常有主观收藏和客观收藏两个方面：一是主观收藏，也叫主动收藏。收藏爱好者见到自己喜欢的酒品就购买保存。一般购买名优白酒、品牌酒和具有个性特征包装的酒。二是客观收藏，也叫被动收藏。如亲朋好友赠送的好酒，或是包装的酒未喝，长期存放家中。藏者们几乎都直接或间接受“白酒贮存越久越好，也就是时间越长越好”理念的影响近日在整理过程中，发现许多藏酒已发生了变化，主要有以下几种现象：

1.收藏的瓶装酒已成空瓶。这种情况各种材质的酒瓶都有，老酒，以紫砂瓶居多，陶瓶次之，瓷瓶、竹筒瓶也不少。主要原因：瓶体渗漏。2.收藏的瓶装酒容量减少。酒体发生了物理性变化。如原500mL的容量，现剩下300mL。不同的容量按比例减少，从10%—80%的都有，这种情况各种材质的瓶装酒都有，包括玻璃瓶。主要原因：瓶口密封不严，导致挥发。3.收藏的瓶装酒质量发生化学性变化。如：酒的香味物质挥发，使内装的白酒质量下降；瓶体的材料与液态酒发生了化学反应，使酒体变色。主要原因：可能是瓶体材料。徽商老酒馆。

白酒有着悠久的历史，在很多宴会中，都是少不了饮用白酒的。白酒的香型有很多，每一种，都有这不同的香气以及口感。很多人表示，倒是知道白酒的香型有很多，但具体都有哪些并不清楚。芜湖徽商老酒馆来告诉您，白酒的十二香型都有哪些。

1、酱香型:其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。2、浓香型:浓香型白酒其酒味芳香浓郁，绵柔甘烈，香味协调，*老酒，绵甘适口，回味悠长。浓香型白酒:窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。3、清香型:特点入口绵，落口甜，香气清正，后味很甜。4、米香型:口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。5、药香型:用药材制曲或者做原料，经发酵而成，浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。6、兼香型:兼香型又细分为两类：如酱中带浓型，表现为芳香*，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；还有一类是浓中带酱型，酒体诸味协调，口味细腻，余味爽净。7、凤香型:酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体。8、芝麻香型:酒体芝麻香突出，优雅细腻，甘爽协调，尾净。9、豉香型:酒体玉洁冰清、豉香*、醇厚甘润、余味爽净。10、特香型:酒体醇厚丰满，协调和谐;入口绵甜，圆润；后味爽净，无邪杂味。11、老白干香型:其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。12、馥郁香型:色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长。