广合盛100L电加热带搅拌夹层锅 馅料搅拌夹层锅

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支架组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式，可倾式，搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热*、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外形美观、容易安装、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬粥、烧菜、炖肉、熬汤等，是食品加工提   高质量、缩短时间、改   善劳动条件的优良设备。

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 广合盛生产的夹层锅在工作中的应用
1.使用蒸汽压力，不得长时间炒锅定额工作压力。
2.进气时应缓慢开启进气阀，直到需要用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开。
3.如无疏水阀，则先将阀门打开直到蒸汽溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水溢出为止。
4.对安全阀，可根据用户自己使用蒸汽压力，自行调整。炒锅在使用过程中，应经常注意蒸汽压力的变化，用进气阀适时调整。
5.停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
6.可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体上面的部件建议采用熟菜油。

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