代加工五香卤蛋-大同五香卤蛋-新东方食品

从曾经的佐餐小食到如今的百亿热门品类，卤蛋近年来的发展一直伴随着“多元化升级”字眼，在价格、包装乃至内容物上皆有了质的变化。包装与价格带的升级，带动了卤蛋内容物的出新。除了价格、包装以及内容物的升级，卤蛋口味也朝着多元化方向迈进，传统五香、咸香口味份额受到挤压，部分区域特色口味如广式盐焗、川渝泡椒受到消费者的欢迎，*持续上升。

一般卤蛋制造方法

卤蛋的制作虽然不需大费周章。但要做的*也还是要一点诀窍的，先将蛋用白水煮熟，五香卤蛋批发，浸到冷水之中，把蛋皮剥掉，再将去了壳的蛋放入卤汁中，煮至蛋挂色。然而，这些只是点到为止，*要把蛋卤制得色、香、味俱佳，掌握火候全在顾盼之间，调和佐料尽在方寸之内。这****关键的顾盼与方寸又是只可神会无法言喻的。

卤汤制作主要分为两个类型，一种是高汤制作，这个成本较大，五香卤蛋厂家，这就不讨论。另外一种就是老卤这样类型制作卤菜的方法，将料包放入自来水中加热煮，记得要煮开。加入适量的各色调料搅拌，大同五香卤蛋，一次的卤汤加料一定要足量，这样才能够保证味道，卤汤做出来的口味好不好决定着卤菜的质量。卤菜这个东西比较特别，新卤汤一次做出来的产品味道相对来说不是太好的，卤过一次菜的卤汤做出来的东西才是让人满意的。