固体酸奶加工设备*就是针对酸奶设计的,固体酸奶是那种用小勺子吃的酸奶也就是老酸奶,口感好,状态呈现出比较硬的状态,相较于液体酸奶来说,流动性差所以叫做固体算爱,固体酸奶的口感是非常不错的, 并且含有很多的乳酸菌,所以我们要用到固体酸奶的加工设备
固体酸奶加工设备可以针对酸奶设计,制作酸奶从开始说,从牧场通过冷藏运输罐拉过来牛奶之后,直接通过泵打进卸奶缓冲罐里面进行缓冲,之后进行预热,均质,巴氏灭菌,降温,灌装,还有后期的发酵,发酵通常是用酸奶发酵箱跟发酵房进行设计的,发酵房的设计要求温度要恒定,空气流通要顺畅,材质要求是食品级304不锈钢的
固体酸奶加工设备跟液体的区别就是灌装前发酵跟灌装后发酵的,固体就是灌装之后在发酵,这样保证产品的温度时间都能够很好地进行加工,采用低温灭菌,发酵温度是43度恒温发酵的,前期调配好了之后就可以自己进行了
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