安徽老酒-镜湖区徽商老酒馆店铺-收藏老酒
*因产于遵义赤水河畔的*镇而得名。由于*镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造*微生物的栖息和繁殖。20世纪60、70年代全国有关*曾用*工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，陈年老酒，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了*是与产地密不可分的关系和*不能被模仿，为此*在2001年成为中国白酒被*纳入原产地域保护产品。
*厂区建于赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且*。峡谷地带微酸性的紫红色土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候，加上千年酿造环境，使空气中充满了丰富而*的微生物群落。
酒的起源
关于酒的起源有4个起源传说
（1）自古以来，我国就有就是天上“酒星”所造的说法，酒仙李白曾写到“天若不爱酒，酒星不在天”的诗句，被誉为鬼才诗人的李贺也曾写到“*泻酒邀酒星”的诗句。历史关于酒星的诗句有很多。中国古代二十八星宿之一其中就有酒旗星，其发现记载与《周礼》一书，由此可看出，我们的祖先有着丰富的想象力，也证明了酒在当时社会日常活动中占有相当重要的地位。（2）猿猴造酒说 这个说法流传的比较广，收藏老酒，历史的记载传说也有很多。含糖的水果是猿猴的重要食品。当成熟的野果坠落下来后，由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用产生酒是一种自然现象。猿猴在果子成熟季节收集水果存于“石洼中”堆积的水果自然发酵，在石洼中将酒的液体析出。 （3）仪狄造酒说 战国策记载夏禹的女儿令仪狄造酒，仪狄经过努力，酿造出味道很好的酒，献给夏禹，夏禹品尝觉得很好，同时又认为喝酒误事，疏远了女儿。 （4）杜康造酒说 “何以解忧，*杜康”。自此之后认为酒就是杜康所创，杜康将吃不完剩饭放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。这种做法启发了杜康，经过研究终于酿制出能醉人的甜酒。也有说法杜康是夏禹手下的粮官，由于粮食发酵，产生了酒，老酒置换，献给禹王被禹王称为“神水”。
酒出自杜康*， 有一年粮食丰收，杜康一伙将粮食堆在了院子里面，突然天降连绵雨，好几天都不停的下着。院子里面的粮食只能用塑料蒙着，等天气一好，杜康准备揭开塑料，突然发现，粮食下面有一些白色的液体，用手去摸有点粘糊。杜康觉得这个是个好东西，便不断的研究，但是无论如何研究，都无法使其双腿饮下之后不麻木，杜康心想，肯定是缺少某种调料。不得其解的杜康，晚上入睡后，作得一梦，梦中一白发苍苍，面目红润，锦衣绸缎老翁，问得杜康为何如此之困惑，杜康一五一十将事由细说，老翁听后，捋了捋胡须后说，杜康，你知此饮品中缺少何物啊？杜康答：晚辈确实不知，细听前辈指点，老翁顿时告诉杜康，说此饮品缺少一种调料，是“人之精血”，杜康顿时回答，简单，安徽老酒，我将自己之血，放入其中便可。老翁笑后摇头，说，不是你自己之血，是三位男士之血，文人雅士、武人壮士、俗人憨士，老翁又告诉杜康9日之后酉时，于村口之处取得方可入味。杜康醒来，苦等九日，第九日，杜康来之村口，久等不见人影，眼看时辰已到，杜康心急如焚啊！突然，远处来一人，细看为村中先生，杜康心想，先生乃为人之表，应该为文人雅士，急忙上前细说缘由，先生怜其身心憔悴，方即割腕取血三滴，杜康言谢，先生离开，随后以将军胜仗归来路径此地，杜康扑腾跪倒在地央求武士之血，将军喝马立住，取血一滴于杜康，两种血已经取得，但是第三滴血如何所得？时辰将至，杜康心想此乃天意，无可奈何离去，突然在一苍天大树背后，躺着一个村中呆傻之人，杜康心想，呆傻亦为憨厚，也亦为之大俗！于是不由分说去刀割腕，拿来第三滴血。三种血混然入饮品，顿时次饮品丹田、胸前、肢体上下贯通，混然有力。为了纪念此饮品的来历，杜康取明为九日苦等中的“九”，同时为了纪念三位人士，此“九”改为“酒”。这就是酒之来历.
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