帝王之乡蟠龙菜-湖北省钟祥明阳食品-帝王之乡蟠龙菜多少钱

盘龙菜

盘龙菜又称蟠龙菜、卷切，湖北省钟祥市的汉族传统特色名菜，帝王之乡蟠龙菜价格，属于明朝宫庭御膳佳肴。****于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。为宴席上的美食上品。红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。现在，它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到美食。

湖北荆门的汉族风味名吃，以长湖白鱼为主料，掺合淀粉、蛋清、生姜等佐料等，摊成餠形，放进蒸笼，大火蒸制而成。荆门沙洋县位于长湖沿岸，淡水鱼资源丰富，帝王之乡蟠龙菜多少钱，岸边人民尤擅制作鱼肴。其以草鱼制作的鱼糕闻名于世。此菜将草鱼茸加入葱姜汁.鸡蛋清.熟猪油等拌匀上劲，入笼蒸制取出，切斜刀片，码入垫有粉丝的大碗内后上笼蒸热，再以制熟鸡肫“戴帽”即可。

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湖北钟祥传统名菜——蟠龙菜湖

蟠龙菜，又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一，是湖北省钟祥市特有名菜佳肴，已列入《中国菜谱》，其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”。

简介

钟祥特有名菜佳肴，已列入《中国菜谱》。1521（明正德十六年），名武宗朱厚照**，无子继位 ，由其堂弟，帝王之乡蟠龙菜出售，湖广安陆州（今钟祥）兴王朱厚熜进京继承皇位。相传在朱厚熜出发之前，郢中名厨采用瘦猪肉和鲜鱼剁肉馅，拌入肥肉丝条，加上*淀粉、鸡蛋清、葱姜末、盐等拌成馅料裹熟鸡蛋皮之内做成长约30公分，口径约5公分的扁卷筒形，置于蒸笼内蒸熟，然后将其切成薄片，摆成龙形于盘中间回茏蒸热，就成了色、味、香、形俱佳的*菜肴，所以称之谓蟠龙菜。其特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。朱厚熜吃了赞不绝口，列蟠龙菜为御菜。

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是鱼肉而不像鱼肉的蟠龙菜，嘉靖皇帝因为吃了它才登上了皇位

蟠龙菜为一道名菜，它是一道是鱼肉又不像鱼肉的一道菜，传说嘉靖皇帝因为吃了这道菜才登上了皇位。当年，正德皇帝**，帝王之乡蟠龙菜，没有遗诏、也没有子嗣。皇太后与大臣决定按照“兄终弟****”的组训传位。在正德皇帝兄弟的儿子中选择。当时，符合条件的有三个，分别在河北、山西、湖北。而我们的嘉靖皇帝当时还是兴王朱厚熜在湖北安路，是****远的。接到懿旨后，兴王找一高人，测得两字“闪”和“囚”。“闪”解释说可以进京成功，“囚”解释说是要扮作囚犯才能达到目的。

兴王一想，扮作囚犯确实可以避免沿途官员请吃误事，但自己平时锦衣玉食惯了，没有肉吃不下饭，要怎么吃才能安全到京。于是急令厨房制作是鱼肉，又不像鱼肉的食物，否则杀头。厨子想了一整天都没有想出来。有个厨子的媳妇蒸了一个红薯送去，受到启发，把鱼肉、猪肉打成肉馅包裹成红薯状，兴王吃后非常满意。一路上兴王就靠这道菜，抵达皇宫坐上了皇位。后来稍加改动，嘉靖皇帝就把这道菜命名为蟠龙菜。

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