一棵栓皮槠的树皮采收****限为16次(这已经跨越了一个半世纪),不过也有例外:比如在葡萄牙南部的阿连特茹地区,有一棵名叫“惠斯勒树”的国宝级栓皮槠(树干周长4.15米,树高14米),它的初个采收年为1820年,但在2000年6月进行的第20次采收,仍然收得650公斤树皮;而在上一个采收年——1991年,收获树皮1000公斤,足够为10万瓶红酒提供软木塞。如果幸运的话,预计在下一个采收年——2009年,这棵树生产的软木塞总数将会凑足100万个。
整木塞和碎木塞的区别:
一般来讲,如果一瓶红酒采用整木来做木塞,它应该是有点品质的红酒,因为整木软木塞带有很小的气孔,线天然红酒塞,而好一些的红酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的,这种微透气的软木****于红酒的呼吸。如果是用碎木组合起来的软木塞,一般是普通的红酒,买来后要尽快喝掉的。****近几年出现了用细末粘合起来的软木塞,软木红酒塞,这种塞子的好处是不容易漏酒,适合于酒的长途运输,一般用于普通和中档的红酒。这些话不一定适合于所有的酒,但却是常理。
红酒*木塞讲述一个半世纪以来,人们想尽办法去除软木塞所散发的难闻气味:用开水浇、在表面涂石蜡、反复*洗……道高一尺,魔高一丈,软木塞不肯向科技手段妥协。因为这个原因人们开始寻找一种替代品。事实上,许多葡萄酒生产商现在已经放弃软木塞,改用无味、密封良好的金属螺旋瓶盖。螺旋盖除了能避免软木塞味之外,还有一个优点就是开启方便,我们不需要再为找不到开瓶器而烦恼,而只需要轻轻一拧,即刻就能享受到葡萄酒的美味。