忘不掉的味道 格达荆沙豆瓣酱
恋恋不忘的是小时候妈妈做的回锅肉的味道
大厨的奥秘
出香 上色快
酱体呈现褐红色,油润有光泽
味鲜辣,厨师的信心!!
传统工艺 日晒夜露
当天采摘,现场制作。品质好,辣椒新鲜
来自农场原生态的蚕豆 手工挑选,温水发胀去皮
加碘食用盐,豆瓣酱,白色、味咸、无异味,结晶体,豆瓣酱哪个牌子好,无*
采用新鲜压榨菜籽油 浓香四溢 口感舒爽
翻、晒、露 “采天地之灵气,豆瓣酱烹调,汲日月之精华”
一年左右,足足360日方酿制成熟
豆豉按原料分有“黑豆豆豉”和“黄豆豆豉”两种。以黑褐色或黄褐色、鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具豆豉特有豉香气者为佳。
豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有*所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质。豆豉还以其特有的香气使人增加食欲,****吸收。
豆豉是我国传统发酵豆制品。早在汉代就被誉为能“调和五味”。豆豉鲜美可口、香气*,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。但因为它营养丰富,所以很容易变质,一旦沾了生水,就容易发霉。所以,****为好选择用陶瓷器皿密封保存,这样保存时间****长,香气也不会散发掉。
我们平时所吃的菜肴之所以色香味俱全,和调料品的作用离不开。食物中的辣味的呈现方式有很多种,比如加干辣椒,加小米椒,加芥末,或者是加豆瓣酱、甜面酱。豆瓣酱和甜面酱都可以给食物增加辣味,二者的区别在于豆瓣酱纯辣味,而甜面酱又甜又辣。
豆瓣酱是一种调味料,豆瓣酱批发,香气十足,自带盐味,平时吃饭吃面的时候拿豆瓣酱一拌,立马就让原本寡淡的饭面变得好吃起来。除了生拌,豆瓣酱也可以用来做菜。
豆瓣酱炒豆腐好吃
1、用豆瓣酱炒豆腐时,除了需要准备四百克新鲜豆腐和五十克豆瓣酱以外,还需要适量的葱花和食用油。
2、把豆腐切成块状,把锅中放油加热以后放入葱花炒出香气,再把准备好的豆瓣酱放入炒散,然后把切好的豆腐放入炒制一会,然后加入适量的食用盐炒匀以后直接出锅就可以。