白酒-上海惠风白酒加盟-中档白酒加盟

白酒从酒质上可分为：品牌白酒、中档白酒和低档白酒。高中低档白酒的产量和利润分别呈“金字塔”和“倒金字塔”型，高1档白酒虽然比例小，但利润约占50%，中档白酒的比例和利润均为35%，低档白酒的比例比较大，但利润却比较小。

当今，白酒需求总体市场情况是：中低档白酒呈现萎缩局面，白酒，品牌酒和档次高的酒呈现上升趋势。

中国白酒是蕴涵着浓厚的中国文化的产品，在人们日常消费中具有*性的作用

白酒加盟的营销思路主要就是通过"聚焦""蓄势"的方式对目标市场有针对性的*投入，把自己打造成区域性的强势品牌;宁做小池塘里的大鱼而不做大池塘里的小鱼。对于资金不是很多，没有做过白酒代理，也没有销售网络的新手来说，那些发展中的品牌无疑是好的选择。

白酒按所用酒曲和主要工艺分类

大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。

小曲酒：小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。

麸曲酒：这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，九贝勒白酒，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量蕞大。以大众为消费对象。

目前，我国白酒主要包括以贵州酒为代表的酱香型、以山西汾酒为代表的清香型、以四川泸州老窖为代表的浓香型、以广西桂林三花酒为代表的米香型和兼香型等。

近两年，酱香型、清香型的市场份额发展加快，尤其是酱香型白酒出现了供不应求的局面，中档白酒加盟，市场份额(销售收入)已上升到6%左右。

酱香白酒发源地和主产区就是贵州仁怀及其所镇。具有酱香酒生产的必要条件，包括酱香酒生产的地理条件——北纬27°51′、东经106°22′，海拔415米，属典型的河谷地带;

地质条件——赤水河的水和红土壤;气候条件——冬暖、夏热、少雨;原料条件——“红粮”高粱和酿造技术条件——古法传统酿酒工艺等。

没有贵州当地得天独厚的上述基本条件，酱香酒是酿制不出来的。