色 泽
色如其名,白酒的颜色不像葡萄酒那么丰富、凭颜色得出产地、酒龄等信息。就年轻的酒体而言,除了酱酒因原料和高温酿造过程使得酒体略呈微黄外,其他香型白酒都以无色透明为佳。大多数白酒,经陈年之后都会带有一定的微*泽。酱香型白酒****为明显,其次为兼香、浓香、特香。一方面,河套王36度二十年,白酒在微生物作用下会产生复杂的糖酵解反应,其中某些物质会发生呈色反应,另一方面,白酒企业多使用陶坛储酒,陶土中的铁、锰离子融入酒中,使酒微黄。
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酒与中国人的“关系”
我们知道,人的一生,河套王五星36度,都要处理三种关系:1、人与物的关系;2、人与人的关系;3、人与自我的关系。一种关系,酒无能为力,河套王39度,起作用在后面两种。一般地说,西方人喝酒,偏重于处理人与自我的关系;中国人喝酒,偏重于处理人与人的关系。如果自斟自饮,那是好(hào)酒。即便如此,也会想象有人同饮:举杯邀明月,对影成三人。
在这种意识下,人际关系是重要的。如果不会做人,就很难立足于华人社会。如果不会喝酒,也很难在官的场、商界和江湖上混。河套王
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透明度
白酒属于蒸馏酒,高温蒸馏之后,酒体应该是澄清、透彻的,****白酒以清亮透明、无悬浮物、无沉淀者为佳。如果看上去浑浊,那么酒体肯定是出现了缺陷。
老酒在陈年老化过程中由于酯化作用,会产生亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物,温度降低时,这些物质在酒中的溶解度降低,包头河套王,会析出的白色结晶,当温度升高,沉淀物便会消失。此类沉淀并非变质,不影响饮用。
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