食品厂猪肠衣- 东莞市志通肠衣-食品厂猪肠衣厂

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肠衣好坏的评价

肠衣膜亮度：使香肠在货架上非常亮丽、光彩夺目，食品厂猪肠衣价格，****易吸引顾客。

肠衣膜的肉粘性：

（1）指肠衣膜的肉粘性，它可减少香肠中水份的折出，****香肠口感变差。

（2）指肠衣膜各层之间的粘合程度，使肠衣结构稳固、性能稳定。

各层之间的粘合效果：指肠衣膜各层之间的粘合程度，使肠衣结构稳固、性能稳定。

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入缸浸泡

将已经灌洗干净的小l肠再次灌入清水，并将小l肠一圈一圈地卷在一根细木棍上，然后将木棍搁在较大的水缸上，将水缸盛满水，食品厂猪肠衣，这样小l肠可垂直浸没在水中。浸泡过程中，可手提木棍上下垂直抖动，目的是使*松软，以便刮制；浸泡时间应根据气候、肠质等具体情况掌握，但不能过长，****发酵。春、夏、秋季泡1 天即可，冬天要泡1天以上，****多不能超过3 天，同时要坚持每天换水。

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中国企业在短时间内还难以直接从新西兰购买肠衣、尤其是生产肠衣的原料。为了挤进这个市场，中国的企业还要加强练内功，在生产、经营和管理方面****自己的水平和档次。同时，应通过各种场合宣传自己，****国际*度。当我们在这些方面达到或接近欧美企业的水平时，直接与新西兰企业进行肠衣一般贸易的时机也就成熟了