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可移动式小冷库-可移动式冷库- 沂水沂星制冷设备(查看)

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冷库建设的必要性分析:

随着天气的转暖,很多的食品尤其是蔬菜水果等****易发生腐烂变质等现象,可移动式冷库价格,所以冷库建设就显得尤为重要。冷库建设主要有以下几点好处:

  一、使更多的青岛市民可以吃上新鲜的蔬菜水果,受冷库建设面积的影响,新鲜的蔬菜水果的价格总是相对比较贵的,尤其是在冬季等反季节的时候,加大冷库建设让蔬菜储藏更加方便,降低储藏费用从而使蔬菜水果的价格有所下降,可以供应大多数人的需求。

  二、可以使我们经常吃到来自远方的新鲜水果,蔬菜水果的运输是比较复杂的,长途运输不利于水果的保存,所以冷库建设可以应用于长途运输中,对于远方的水果保存是很重要的。

  三、加大冷库建设对于夏季而言食品的保存是非常重要的,尤其是熟食肉类等产品。夏季是一个高温多雨的季节很多的粮食肉类等也会出现腐烂的现象,所以冷库建设还****于减少浪费,解决粮食长毛的问题。


冷藏库管理

冷藏是以低温*鲜货类原料中微生物的生长繁殖速度,可移动式冷库,维持原料的质量、延长其保存期。因此,一般温度应控制在O至10℃,将其设计在深冻库的隔壁,可以节省能源。由于冷藏的温度限制,其保持原料质量的时间不可能像冷冻那样长,*微生物的生长只能在一定的时间内有效,所以要特别注意贮藏时间的控制。

冷冻库管理

冷冻库的温度一般在-18至-23℃之间,在这种温度下,大部分微生物都得了到有效的*,少部分不耐寒的微生物甚至,可使原料能长时间贮存。

原料冷冻的速度愈快愈好,因为速冻之下,原料内部的冰结晶颗粒细小,不易损坏结构*。事实上,原料的冷冻就分三步进行: (1)冷藏降温。 (2)速冻。 (3)冷冻贮存。

如果原料速冻与冷冻贮存在同一设备中进行,难免不引起温差变化而影响原先贮藏的原料的质量。因此,有条件的饭店,应安装速冻设备,其温度一般应在零下30℃以下。 鱼贝类与陆上的动物不一样,鲜度非常容易下降,所以在选购时要特别注意鲜度,保存以前则要做一些适当的处理。生鲜贝类或冷冻食品,如果不妥善处理保存,可移动式小冷库,很容易变质。所以,冷冻食品购买回家后,应尽速放冰箱中贮存。生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理,出售可移动式冷库,才可放冰箱中贮存。





关于冷库的温度设定细节

冷库会因为冷藏的东西的不同而要设置不同的温度。冷库的温度和我们所述的一些设定范围也是有很大的关系。我们要根据保存到东西去设定一个佳的温度范围。这样才能达到一种效果。

  有的物品是要求保鲜,那么我们就需要设定保鲜库:温度一般在0-5度.主要用于鲜肉.乳品.鲜蛋.果蔬的保鲜gt; 它使食品处于较低的温度.而温度又不低于0度,在这种情况下,食品可以尽可能的保持新鲜。

  冷藏物品就必须在冷藏库:温度一般在-10-- -20度 主要用于食品的冷藏.不定期的将部分食物放入冷库,同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库,对食品的冷藏时间没有具体要求,且库温保持在-15-- -18 的范围。

  速冻食品就需要对应速冻库:库温一般在-30度以下 主要用于食品的速冻,如速冻水饺.速冻蔬菜等,要求在限定时间嫩迅速将食品。

  其实还有许多就是保持低温状态就行了,一般的设置也是有很多的范围可言,更多详细情况,欢迎您来电咨询。


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