锦橙生物(图)-苹果粉*-广东苹果粉

果蔬粉是用水果蔬菜的汁、浆、果实经过脱水后制备成粉或碎粒，全部或者部分保留果蔬的滋味，纤维，颜色，营养等成分，成为生产食品的口感风味的健康配料。*干燥果蔬粉：主要是利用水果原汁，浓缩汁，浆液经过瞬时高温*干燥而成，产品优势在于粉末细致，颜色口味均匀，复水性好，性状稳定，生产制程容易控制，生产耗能适中等优势，产能大。缺点有：产品需要使用赋形剂做载体，果汁含量不宜太高，颜色和风味在制程中有部分损失，热敏性的物料容易氧化，吸湿性强。

目前，我国果蔬资源利用率较低，加工技术水平与工艺设备落后，粗加工产品多而附加值低等问题，始终制约着我国果蔬加工业和农业的整体发展。

国内果蔬粉的生产才刚刚起步，果蔬粉加工企业的生产条件简单，已开发生产的果蔬粉品种很少，产品粗糙、风味逊色，而且果蔬粉颗粒较大，使用时影响口感。果蔬粉的加工大多是采用热风干燥后粉碎的方法，制粉时由于物料的温度过高，*了产品的营养成分、色泽和风味，甚至产生焦煳味。

我国是一个果蔬生产大国，而果蔬粉作为一种良好的加工方式，增值幅度大，可出口创汇，必将有很大的发展空间。

随着果蔬粉加工技术的日益成熟，果蔬粉不仅在特殊环境里可作为新鲜水果和蔬菜的代替品，以保证*的营养需要，而且还能够满足日常生活中人们对果蔬多元化、和方便化的要求。

果蔬粉加工符合当今食品加工业“****、****、环保”的发展要求。因此，果蔬粉加工必将得到快速的发展。

酵素粉：酵素大部分来源是水果蔬菜，苹果粉*，用于丰富产品的口味，增加水果风味特征，常用口味有：菠萝，木瓜，猕猴桃，火龙果，蓝莓等；

婴儿米粉，主要以清甜口味为主，调整米粉口感，常用口味有：橙，苹果粉批发，苹果，香蕉，蓝莓，胡萝卜，*，蜂蜜，枇杷等；

压片糖果：增强果汁口感，常用口味有橙，苹果粉批发价格，柠檬粉，水蜜桃粉，草莓，芒果，热带水果类；

膨化食品：包含薯片，爆米花，卷芯酥，用于调味粉口感基料，常用口味有：芒果，黄瓜，柠檬，蓝莓，草莓，菠萝等；

巧克力食品，包含夹心饼干，涂层饼干，巧克力涂层原料，白巧克力等，广东苹果粉，添加果蔬粉，增加颜色和口感，常用口味有：草莓粉，芒果，蓝莓，猕猴桃，柠檬，榴莲等；