香辣臭鳜鱼报价-胜缘食品有限公司(在线咨询)-六安臭鳜鱼报价

六安市胜缘食品有限公司为提升品牌影响力及适应市场发展需求，公司对品牌已进行全方面升级；基于在冷冻品领域多年建立的品牌优势、大别山地区****生态食材及传承安徽美食文化，在原有“胜缘”品牌的基础上，创建代表时尚健康的“尚康”品牌。

做臭鳜鱼的小贴士

1、焖臭鳜鱼加的水量不要太多了，大概跟鱼水平就差不多了。

2、撒了青椒焖了*次后就不要再加盖了，免得青椒颜色发黄。

3、酱油不要多了，稍微上色即可。、

4、姜末在这里足够起到去腥的作用，也可用料酒。

胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康****美食，公司销售网络已覆盖全国各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创*！

在家自制臭鳜鱼怎么做如何做好吃

做法

首先将事先准备好的桂鱼宰杀并用清水清洗干净，接着将桂鱼从鱼肚处向鱼背处剖开(注意不要将鱼背剖断)。

将桂鱼两面均斜剖上花刀(再次注意不要将鱼身剖断了)。

将鱼从案板上移至稍大的盘中，打开臭豆腐瓶盖，用干净的筷子拣出5~6块臭豆腐放在鱼身上。

右手(或双手)戴上一次性手套，将臭豆腐均匀抹满桂鱼的全身(里、外两面，花刀里面全部都要抹到)。

要准备一个稍大、稍厚(不易被鱼鳍戳*)的塑料食品袋，然后将鱼身合起放进这个食品袋中，并将其中的空气用手排挤一下，让后将袋口扎上。

准备一个稍大的保鲜盒，将已放入食品袋中的桂鱼放入盒中，并放入冰箱冷藏;冷藏7天即可取出，经烹调至熟后食用。

自制臭鳜鱼从冰箱取出后，用清水将鱼身上残留的臭豆腐*冲洗干净，沥干水份备用。

姜切丝、蒜切片、葱切段、干红辣椒切段、花椒几粒备用。

热锅下油，放入臭鳜鱼，将臭鳜鱼里外两边稍煎至焦黄。

锅中加入姜、蒜、干红辣椒、花椒，炸出香味后，依次烹入适量的料酒、生抽，六安臭鳜鱼报价，喜欢菜品颜色深者，可加入少许老抽(不要加多了，以免臭鳜鱼鱼味太咸)。

锅中加入适量清水，将臭鳜鱼鱼身里外两面稍烹煮，至汤水稍收干，撒上葱段，即可出锅食用。

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黄山臭鳜鱼是黄山当地的特色菜，臭鳜鱼是用桂鱼~然后用盐腌制出的，其实是一种发酵的食品，就像豆腐乳一样也是经过发酵的。 徽菜是我国八大菜之一，黄山臭鳜鱼是有来头的，当时徽商是明清时期是很盛的，那是交通没有这么方便，货物都是靠人力运输，黄山不产鲑鱼，是外地运来的，腌制臭鳜鱼报价，热天气时，这些鲑鱼在途中发酵了，闻起来有股臭味，当时徽菜的大师们就用特殊的佐料加以烧制，结果吃起来味道很好，腌臭鳜鱼报价，还有一股香味，这就是闻起来臭、吃起来香的黄山臭鳜鱼。后来人们就特地让鲑鱼，发酵后再进行加工，就成了当今黄山一名菜：黄山臭鳜鱼。