碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,小苏打,溶于水时呈现弱碱性。可使其作为食品制作过程中的膨松剂。小苏打碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,落地副产小苏打碳酸氢钠,使用过多会使成品有碱味。
碳酸氢钠,是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2。
用途:分析*。有机合成。发酵剂。灭火剂。
作酸度调节剂和化学膨松剂,我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品,牛羊猪鸡饲料用小苏打碳酸氢钠,按生产需要适量使用。
中文名称; 碳酸氢钠 熔点;270℃(分解)
外文名称;Sodium Bicarbonate 水溶性;7.8g/100ml,18℃
别称;小苏打,重碳酸钠,酸式碳酸钠,重曹,Baking Soda 密度;2.159 g/c? (固体)
化学式;NaHCO? 外观:白色粉末或单斜晶结晶性粉末
小苏打在工业中的作用:可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。
棚菜用小苏打碳酸氢钠不生病:
小苏打碳酸氢钠可防治大棚蔬菜多种病害。施用方法是:5公斤水中加入10克碳酸氢钠,搅动至全部溶解后,用*器均匀喷洒蔬菜叶面和果实上。碳酸氢钠喷洒在蔬菜上,分解后产生水和二氧化碳,工业级小苏打碳酸氢钠99含量,而二氧化碳又****了蔬菜光合作用的进行。因此一间大棚蔬菜喷施0.2%浓度的碳酸氢钠溶液,既可防治害虫,又能****蔬菜生长,并可使蔬菜****品质,产量****。