凝胶糖果ODM-糖果-天津和治药业(查看)

凝胶糖果的主要特征为外观透明、光润，口感一般柔软黏糯、富有弹性；物态体系为相对稳定的胶体分散体系；含水量偏高。凝胶糖果代表品种有变性淀粉软糖、明胶软糖、卡拉胶软糖、琼脂软糖、果胶软糖、树胶软糖等。从凝胶糖果的主要特性看，凝胶糖果ODM，可以把它们看成是一种含有糖溶液的凝胶体。而凝胶体的形成取决于凝胶剂的水合作用。因此，糖果生产厂家，制造凝胶糖果必须使用亲水性的胶体。

制明胶：明胶在冷水中不溶，但加热时能溶化成溶胶，冷却时*成胨胶，所以用明胶制造软糖时．干明胶要预先兑水，制成胨胶，然后再和其他物料溶合。一般溶胶用水量为干明胶重量的2～3倍，经浸润后，加热待全部化成溶胶，再凝结成一定厚度的胨胶，分切成小块．这样使用起来就比较方便。熬糖：先将白砂糖溶化．再加入淀粉糖浆。待全部溶化后，进行过滤熬糖。

甘蔗亩产从1949年的1.6吨****到2003年的4.27吨，糖果，甜菜亩产从0.8吨****到1.67吨。总体上看糖料亩产近20年来都呈比较平稳的上升趋势（见图3）。甘蔗亩产地区是广西，每亩达到4.6吨；甜菜亩产高的地区是新疆，由于高糖甜菜品种推广速度较快，亩产已经高达3.12吨。随着高糖品种推广速度的增加，甘蔗和甜菜亩产还有望进一步****。