一听到野米,宝坻区野米,大多数人都会以为指*的稻谷。其实很多人都误解了,野米其实不是米。它只是一种草的种子,外壳不用打磨,呈灰黑颜色,含有****高的营养成分。由于野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多,是难得的保健食物,可称之为“米”中王。
难怪日本的俳句里写河豚的味美可解失恋之苦,他们将这种带着禁忌色彩的美味吃出一种“”的新境界。连苏东坡当年都忍不住惊叹“据其味,真是消得”河豚的。
河 豚 好 毒,毒 到 无 法 自 拔
河豚没有腹鳍、脊椎上的肋骨及腰带骨,腹部皮肤伸缩力****强,因此当它们需要抵御外敌时,可以吸入大量空气或水,让身体在瞬间膨胀,深情演绎*的“气鼓鼓”。在海洋中收到攻击时,河豚吸入的水量足足需要四五小时才能排出,1号野米贴牌OEM,让身体恢复原样。
面对食客的不同需求,这款野米均能结合,并演变出截然不同的烹饪创意,我们不妨一起来品赏下面几位厨师的佳作。
搭配大米入菜,野米也有家常风味
对于次尝试野米的餐厅来说,从食客熟悉的大米菜品切入,进行改良和微*,美国野米OEM,往往是被他们接受的一种形式。
巩师傅就遵循了这样的思路,不改变传统的炒饭,只是简单地加入野米,但锅气仍然留足。热锅旺火,快速翻炒,迅速激发锅中的菜品香气,野米带来的弹牙口感让原本简单的炒饭更具特色。
到17世纪时,欧洲人陆续进入大湖区,1683年一个神父名享尼平(Hnnepin)的,次看到印第安人收获菰米的情景,他不认识菰米,在描述菰的情况时,称之为湖中不经过任何耕种,生长着丰富的水生燕麦(oats),接着又称之为*稻谷(wild rice)。因而历史沿袭下来,便误称菰为*稻(wild rice),或水燕麦(water oats),又称为印第安稻(Indian rice)的, 到后来以称 wild rice 的占多数。凡是文献上提到美洲wild rice 的,必不加思索地译作*稻,加拿大野米分小包装,故其种子也被译为野米。于是菰不见了,却冐出了北美印第安人采集*稻为食的史事,误传至今,没有人更正。