蒸汽夹层锅设备特点:
本设备以蒸汽为热源,具有受热面积大,热*,物料升温快,加热均匀及加热温度易于控制等特点。广泛用于大型宾馆、饭店、酒店、*所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂,做为煮粥、熬汤、煮饺子,烧菜与炖肉之用。同时,也适用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业,作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。多年来,广大用户一致认为本产品实为****制品质量、缩短工作时间、****劳动条件的优良食品设备。
夹层锅特点:
夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),上海科劳牌蒸汽夹层锅(摇摆汤锅)具有受热面积大、热*、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
※ 夹层锅技术规范型号G50-G1000 容积50L~1000L加热方式蒸汽夹层锅、电加热夹层锅、煤气夹层锅、天燃气夹层锅结构立式/可倾斜 (可根据客户要求配置搅拌装置(变频调速,刮板)电机功率0.75Kw-3Kw(根据客户要求配置)加热功率9-36KW(根据客户要求配置)材质①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;
②内外全不锈钢。
电加热夹层锅清洗
将锅刷洗干净,投入物料,酱料立式搅拌夹层锅联系方式,应先注入导热油,接通电源,待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,关闭电源。可转动手轮,使锅体倾斜,进行卸料。至此,即完成一次作业。3、每进行一次作业,应检查导热油的容量,以免造成干烧,损坏设备。4、为保证导热油的清洁,应每隔3个月更换一次。5、为保持清洁,每使用一次,即应清洗一次。