重庆小面面条机-乌兰察布面条机-瑞丰电器(查看)

烤冷面加工做法：将荞面38斤（或用淀粉代替）、面粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里。开水32斤加入0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力源B搅拌溶解，倒入混合面粉烫成稍硬的面，揉和成面团，迭成园条，加入冷面机直接挤熟。面条熟后再放入凉水中过凉，面条机，捞出晾干表面水分（也有以电风扇将面条吹凉的）。然后，喷点色拉油，即可包装销售。烤冷面的煎制技巧：吃冷面的大多都看出了门道，烤冷面之*定要热油，中间还要加一些水，半生的时候磕入鸡蛋，其次才是翻面煎蛋，抹酱汁，面条机选上豪，撒配料等等。出成品的时候只需要加上煎好的火腿肠卷起来。

面条机的使用注意事项及维护*

维护与*：

所有维护与保修工作都必须在切断电源后进行。

1、每次用完后对该机认真清洁一次，确保饮食卫生，清洁时，不得用锐器刮两轧辊，也不得用喷水管清洗。

2、每班从加油点往齿轮上加注润滑油一次，选用齿轮油或20#机油或食用油均可，每次加注量以加注数十滴为宜，乌兰察布面条机，涡轮、蜗杆及轴承内润滑脂半年更换一次，选用钙基润滑脂。

在后厨

就可以看到机器人面馆的核心部分，重庆小面面条机，后厨并没有厨师

一支机械臂端着一碗面条倒进锅里，几分钟后，一碗煮熟的面条被送到出菜口

这时客人到出菜口取餐就可以了

而这样一碗机器人煮的小面售价是5.8元

比一般小面馆还要便宜2毛钱

每小时可煮100碗面

目*代机器人，还是得依靠人，比如煮面之前，需要工作人员装好面，打好调料，并将面和调料分别依次排好，便于机器臂煮面和盛面。而且机器人每小时多只能做30碗面。

皮水平说，今年底将推出2.0版本，届时机械臂可以每小时煮100碗面，还可以实现机器打佐料，客人可根据自己口味选择调料和面条软硬度。

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