农家人脱水蔬菜|农家人地皮菜
【产品介绍】 地皮菜: 一般生长在天然*的自然环境中，有的地区称作地软、地耳、地衣、地木耳，野木耳、地见皮、地钱、岩衣、地曲莲、地踏菜、葛仙米，也有人称作天仙菜、绿菜等；苗族人叫做＂Jib vib"．意思是＂长在岩石上的菌子＂．
地皮菜含量 [化学成分] 地皮菜的化学组成中水分占95.92％,每1克干物质中含蛋白质185毫克,脂肪7 毫克,糖类碳水化合物350 毫克,矿质元素的含量也相当可观. [营养成分] 它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。尤其含钙特多，每500克含钙2000多毫克，在蔬莱中****为少见；含蛋白质高于黄豆卜碳水化合物高于许多蔬菜，提供的热量也相当可观，1个成年人1天需热量3000多卡，吃1公斤鲜地耳即可满足需要。此外，还含有肝糖等成分。 地皮菜含蛋白质为13%-18%、糖类4-6%、无机盐13-15%、粗纤维1-4%。此外，还含有多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。每百克干品含钙406毫克，与发菜相同。含铁290毫克，比木耳含量高2倍，对*补铁养血****为有利。
【产品****】 文献选录： 《名医别录》： “主明目，*，令人有子。” 《奥西偶记》： “解热清隔，利肠胃。” 《食物考》： “清神解热，痰火能疗”；“久服延年，盖亦能清脏热者。” 《纲目拾遗》： “清隔，解热，利肠胃。” 《陕西中草药》： “清热收敛，*明目。治烫火伤，夜盲症。” 《全国中草药汇编》： “**。” 《药性考》： “清神解热，痰火能疗。” 《江西草药手册》： “治目赤*。” 《中国药典》记载： 野*耳对补充维生素、蛋白质、*、凉血明目、夜盲、 皮疹赤 热等有明 显滋补食*果 《日华子本草》云， 地耳“久食*，至老不改”； 《太平圣惠方》也云： 地耳“养血、止*心”； 《粤志》 也有地耳“润肌童颜”的记述。 《秦巴山区天然*志》 《四川中草药志》等也有类似记载。 地皮菜整体入药，味淡性凉，入脾肺经。有祛热、收敛、*、清补、明目等****。治火眼 夜盲、**、肺热咳嗽和久痢*。以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含 的一种成分可以*人大脑中的乙酰*酯酶的活性，从而能对老年*症产生*。
[食疗作用] 1．*明目。地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能**，同时，对目赤、夜 盲、*等病症也有一定*。 2．清热降火。地耳性寒而滑，具有*的****，内服外用，可辅助*****、*及疮疡肿毒。 3．补充营养。地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为*提供多种营养成分， 具有补虚*，滋养****的作用。
