一、原辅料、包装物验收挑选: 原辅料、包装物采购有生产技术部专人负责,原辅料、包装物进厂后,有生产技术部按照公司采购计划及《检验操作规程》的要求进行验收,并要求供方其资质资料及产品质量检测所要求的全部证明。不符合质量要求的原材料及包装物、一律拒收、以保证产品安全齐全。同时做好《原料检验记录》及《原辅料入库记录》《包装材料入库》 二、原料初加工:
1、干、鲜辣椒挑选加工:干线辣椒挑选要求无把、无杂质泥沙、无腐烂霉变、无青椒、花白椒。
2、清洗:弃除泥沙杂质。
3、加工:鲜椒加工按产品工艺要求,用绞切机或粉碎机加工成细颗粒状或小块状备用,干椒精特手工艺处理后用绞切机绞切成形备用。
4、辅料加工:根据陈品配方要求,对所需辅料姜、蒜等进行*碎成形加工。
5、鲜肉类采购验收与加工:鲜肉类验收必须按《食品安全法》规定要求控制好进货渠道、鲜肉类原料必须提供各采购批次的检疫检验证明及肉类经营资质。鲜肉进厂验收有生产技术部按《检验操作规程》要求进行验收、验收内容包括实物验收、相关证明验收:经验收合同的鲜肉立刻交车间加工,下饭辣酱生产厂家加工,相关证明立刻存档,并做到《原料检验记录》。经验收的鲜肉送到车间、立刻按各类产品的生产工艺要求进行煮、切、炒等加工、制成半成品等用。
1、豆腐切成相等的大小块,用平盘盛装。锅中倒入水,加入1匙盐(盐的量根据自己口味的重和淡来放)。豆腐切小块后,拿盛豆腐的平盘慢慢倒入锅中,烧开水,下饭辣酱生产厂家*,煮3分钟这样捞出。用盐水煮是为了 让豆腐中的水出来,再做时豆腐更入味,也不易碎。
2、热锅冷油加入2匙 韩国辣酱煸炒出 红油和味道,然后加入1匙老抽,下饭辣酱生产厂家哪家好,1/2匙糖,1/2盐,1碗热水(约250ML),烧开。把焯过水的豆腐轻轻推入锅中,晃动锅子, 让豆腐平铺在锅中,煮开后,开中小火慢慢煮。
3、煮至汤汁收的差不多的时候倒入小香葱,再煮20秒即可。如要豆腐更滋味,可用小许水淀粉勾芡,让汤汁把豆腐包裹起来。俗话说“千煮的豆腐万煮的鱼”,小火多煮,连云港下饭辣酱生产厂家,煮至汤汁即将收干即可,但不可因千煮万煮,煮出 蜂窝豆腐或煮糊了。
5、*肌肤 辣椒含有丰富的维生素C,同时还能****分泌,因此对皮肤非常有益。许多人觉得吃辣椒会长痘,其实并不是辣椒的问题。如果本来是爱长痘的体质,吃完辣椒才会“火上浇油”。
6、减体重 辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解,有控制体重的作用。
7、散热 辛温,能够通过发汗而降低体温,并****肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现,辣椒中的辣椒素能减少传达痛感的*递质,使人对疼痛的感觉减弱。