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糯米酒*-糯米酒-江西封缸酒业有限公司(查看)

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江西封缸酒业有限公司采用出产庐山所****的冰川水,水质优良。好水出好酒,是理想的生态酿酒基地。公司运用老传统技术与现代化生产结合,研发出新型、时尚健康的*营养饮品:米露 蜂蜜=六谷米露。

米酒制作

1.泡糯米,选择上好的糯米若干,糯米酒*,用水淘干净(次数不需要太多),用盆或者其他容器盛装,加入冷水,侵泡大概三小时。等糯米泡涨了就差不多了。

2.晾干糯米,捞出侵泡时间足够的糯米,用筛子装起来,然后用清水冲洗,放置一段时间,等糯米表面的水分晾干。

3.蒸糯米,找一块干净的屉布放在蒸笼上,把晾干的糯米加到屉布上面,开始蒸。蒸的时间不用像平时做饭那么久(糯米已经泡涨了的)。

4.装糯米,糯米酒,等糯米蒸熟以后,糯米酒生产,放到干净的盆里面,让糯米降温,等到30-40°的时候,开始下一步的处理。

5.调酒粉,用一个碗,将酒粉倒入其中,根据糯米的量和酒粉的说明书,加入凉开水(不是冷的自来水),拌一拌。(有的地方省略了这一步)。

6.拌酒粉,将拌过后的酒粉加入到糯米中,让酒粉和水和糯米均匀,多拌几次,以充分拌匀为目标。确保糯米和酒粉能够充分接触。

7.打洞发酵,将拌匀后的糯米加入到发酵容器中,用勺子稍微压紧,在后在中间挖一个洞(足够深,保证能够看到产生的酒),可以在米上面洒一些白开水,盖上盖子。放在20多度的地方,30个小时候后米酒即成。



江西封缸酒业有限公司采用出产庐山所****的冰川水,水质优良。好水出好酒,是理想的生态酿酒基地。公司运用老传统技术与现代化生产结合,研发出新型、时尚健康的*营养饮品:米露 蜂蜜=六谷米露。

糯米酒的度数跟工艺有关。简单点说就是和时间温度有关,发酵时间越长糖变成酒精越多,温度越高发酵也快。米酒水常温下不宜留太久,因为原生态的米酒留久了会持续发酵,也就是说酒精度数会升高,越来越烈。

1、一般连饭一起吃的糯米酒(醪糟)3-5度。

2、如果*发酵(老米酒),并且去除酒糟,8-13度左右。

3、发酵出来的酒经过蒸馏(白酒),就是高度酒了,一般30-60度比较常见。



江西封缸酒业有限公司采用出产庐山所****的冰川水,水质优良。好水出好酒,是理想的生态酿酒基地。公司运用老传统技术与现代化生产结合,研发出新型、时尚健康的*营养饮品:米露 蜂蜜=六谷米露。

糯米酒要怎么吃直接喝

常言道,一口酒一口肉,糯米酒厂,不胜乐哉!糯米酒味道甘醇甜美,度数也不高,搭配下酒小菜,多喝几杯也不怕醉!

煮甜汤

在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖,效果更佳;也可以将汤圆下入米酒中,再打蛋花做成醪糟汤圆食用。中老年人、孕产妇和身体虚弱者都适宜食用。

做菜

糯米酒香味浓郁,富含氨基酸等呈味物质,在烹调荤菜时,加入少许,不仅可以去腥,且可以增加鲜味。

当饮料

糯米酒 蜂蜜=蜂蜜米露



糯米酒*-糯米酒-江西封缸酒业有限公司(查看)由江西封缸酒业有限公司提供。江西封缸酒业有限公司(fen*ang.tz1288*)为客户提供“蜂蜜米露,六谷米露,蜂蜜,米露,江西封缸酒业,糯米酒”等业务,公司拥有“六谷米露”等品牌。专注于冷饮等行业,在江西 九江 有较高*度。欢迎来电垂询,联系人:胡经理。

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主营:蜂蜜米露,六谷米露,蜂蜜,米露,江西封缸酒业,糯米酒

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