过年家家户户都要吃的盘龙菜
“明阳”蟠龙菜,具有品牌优势,产品自2005年以来多次在国内评比获奖,2007年获得第四届中国武汉农业博览会”金奖”农产品,同时12月在第三届全国*博览会评为“*”产品。
在老家湖北省钟祥,一到腊月二十六左右,家家户户都要做“盘龙菜”,家乡蟠龙菜做法,如果听到哪家传出在砧板上长时间一阵阵剁肉、剁姜、剁葱的声音,闻到哪家厨房*出特有的混合的肉香味,礼盒蟠龙菜做法,那肯定是在做“盘龙菜”了。
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美味好吃的蟠龙菜 钟祥特色名菜
钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立,位于钟祥市工业园襄汉路71号,现有资产总额1600万元,年生产蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。公司创造以来,充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。
蟠龙菜是钟祥地区逢年过节、婚丧嫁娶离不开的传统菜肴,其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等,做成圆条状,吃的时候大火蒸熟切块食用,其色泽鲜艳、肥而不腻、香味儿绵长,一年四季都宜食用,有机会一定要来尝一尝哦!
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蟠龙菜在时才处理上的方法
钟祥市明阳食品有限公司创造以来,充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。****的原料是生产****产品的基础和保证,多年来公司大力发展订单农业,公司与农户方式合作,签订购销合同4000多份,带动当地农业养殖3600户,为现代农监发展和新农村建设作贡献,实现农企双赢,以生产肉制品,“明阳”蟠龙菜系列产品为主导,同时生产葛粉系列、鱼制品系列、豆制品系列,多次被评为荆门市农业产业化市级农头企业。
“蟠龙菜”其实在这么久的时间里面,在继承传统上面更是推出了新的改变,明阳蟠龙菜做法,这种变化也让蟠龙菜变得更加受欢迎起来。而这道美食的做法其实也是很简单的,湖北钟祥蟠龙菜做法,准备完所有食材后我们就做进一步的处理,首先把猪瘦肉剁成茸并用清水浸泡。然后沥干水分在里面加精盐、淀粉、蛋清这些佐料,让它成为肉糊。而草鱼也照这样做成粘糊状。
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