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钦科状元擀面皮的特色：

1.面皮选料精良、工艺严谨、调味讲究，以【白、薄、光、软、筋、香】而闻名，凉爽可口。

2.味道香辣， 凉爽可口，能达到辣而不燥， 香而厚实有回味，劲道，吃完后，口齿留香，不乏味。

正宗口味， 满足您的味蕾！

擀面皮从唐代冷淘面演变而来，主要食材为精面粉、辣椒，加以味精、盐、醋等调料；小吃具有筋斗、柔软、凉香、咸鲜、酸辣可口等特点。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是我国的重要名吃。

餐饮行业的营销工作是一个始终贯穿于企业的连续经营行为。所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮促销、广告、宣传等，同时还包含有餐饮经营者为使顾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有*的广泛的餐饮产品以及服务活动。

营销要讲究技巧，如果你没有做到正确的营销，那么你就很难将自己的餐饮品牌打出去，所以说知道营销的几个要点还是非常重要的。餐饮营销策略有很多，你可以试试这几种。

从产品下手

产品是餐厅的核心，用产品做营销是比较有说服力的，产品要有针对性的吸引力。面对某餐饮的服务优势。

利用自媒体

数字媒体的兴起给餐企更多和顾客交互的新方式，特别是社交类自媒体已经成为****活跃的营销渠道。微博、微信公众号、*平台、抖音等社交软件……这些都是餐企可以利用的营销渠道。

价格营销

*不一定"离谱"，低价不一定"亲民"，****更不是"白送"。价格是区分人群，吸引关注的法宝。适当的价位，针对适配的人群。产品和价格不能成为消费者的负担，各类小吃加盟店，不论是经济负担，还是形象负担。****是一个入口，大量吸引关注和用户，通过这个入口引进的"流量"，可以通过多种形式转化成实际效益。让消费者占到"看得到的便宜"，品牌才能占到大便宜。

擀面皮的做法一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂.醒，揉至光滑.取一较大的容器加水，将面团放入，慢慢揉动，盐城小吃加盟，不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出，水渐成乳白色.当水已浑浊时，换水再洗，直到洗出面筋.

二.发酵.将稀面水放置，沉淀，撇去去清水，加入酵母(老面水也好)，发酵，夏季约一昼夜，冬季就要适当加温，约三天.待其表面有泡，特色小吃加盟店，味微酸时就差不多了.经验多些，太和板面加盟，注意不要过了.

三.糍面.将锅烧热，用布沾油擦锅底，主要是为了不沾锅.将发酵好的面水适量倒入锅内，用木槌搅动，待面水糊化粘稠时须用力快速擦动，特费力呢!!直到面团全沾在木槌上，用手捏之不沾，色呈半透明状即可.

四.擀面.将糍好的面团趁热拿到砧板上迅速擀制成薄厚均匀的面片即可.注意，每次少拿点擀，动作要快，注意安全，不要被烫到.越薄越好.适可而止.砧板可用玻璃，擀杖多为金属制品，不锈钢管为好，要光滑.

五.蒸熟.将面皮放到大开锅的蒸笼上急火蒸7--9分钟即熟，太久不劲，太短则生.将蒸好的面皮晾凉，切条，加调料.

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