麻辣拌牛筋做法:
1. 将牛筋投入半锅开水内烫煮1分钟,捞出后切除皮膜及肥油等非筋部分,冲冷水洗净。
2. 烧热1大匙油,煎香葱姜后淋下酒及酱油,放下牛筋并注入开水6杯,营口牛羊拌菜,用小火烧煮2小时至牛筋够烂为止。
3. 将牛筋夹出切成细条一寸长之小段。
4. 在一只碗内调和麻辣料后,放入牛筋及煮牛筋之汤汁半杯,仔细拌匀装盘。
5.青菜用油炒熟,加盐少许调味,即可放在盘边上桌。
蟹粉蹄筋的做法:锅中水烧沸后倒入蹄筋,焯水捞出备用,旺火热锅,锅中加少许色拉油、少许猪油,放入葱姜末煸香,倒入蟹粉翻炒,加黄酒焖透,加入150克左右高汤,撒少许胡椒粉,牛羊拌菜材料厂家*,加盐、味精、鸡精佐料调味,放入蹄筋,转文火烧1-2分钟,加香醋去腥,水淀粉勾芡,牛羊拌菜材料谁家好,翻炒,淋入明油,出锅装盘。
麻辣牛蹄筋的做法:高压锅加牛蹄筋与调料牛蹄筋、香菜、胡萝卜、葱白、料酒、酱油、大料、姜片、葱段,加没过牛蹄筋的水,煮40分钟。凉后切薄片,胡萝卜和葱白切丝,香菜切段。将牛蹄筋和其它材料与调料醋、酱油、红油、白糖、花椒盐、盐、味素一起拌匀即可。
猪头皮洗净后用热水汆烫2~3分钟后捞起备用。将铝箔纸铺在锅底,再均匀撒上调味料,放上蒸架,再将猪头皮放入,盖上锅盖,用小火燻3分钟,牛羊拌菜材料专卖,让猪头皮表面上色即可。将猪头皮取出放凉,切成薄片,再放入冰开水中浸泡10分钟,让猪头皮口感保持爽脆。将猪头皮及调味料拌匀入味,再将材料2放入,搅拌均匀后,即可盛盘上桌食用。