怎么进行排烟罩清洗—排烟罩不清洗造成的隐患
排烟罩长时间不清洗,油渍堵住抽油烟机,工厂厨房设计工程,会影响排烟效果。炒菜时,油烟残留在排烟罩表面,浙江厨房设计工程,时间久了会形成油垢。排烟罩距离明火****近,罩上的油垢遇到明火会燃烧。酒店厨房每天炒菜量大、频率高,产生油烟多,更应该及时清洗排烟罩。尤其是夏天天气热,油烟的产生会更加频繁,建议您每天清洗一次排烟罩。
怎么进行排烟罩清洗—排烟系统的重要性
酒店厨房的排烟系统十分重要,关系到厨房人员的身体健康和工作心情,进而影响到菜品质量和酒店的运营效益。如果排烟系统出现问题,厨房设计工程施工,轻者会影响厨房的整体运作,厨房设计工程公司,重者会发生火灾。所以排烟系统问题不容忽视。
排烟罩是排烟系统的重要部分,排烟罩由罩体和罩盖组成。罩盖上端与抽油烟机相连。罩盖下端与罩体相连。排烟罩必须天天清洗,因为它与排烟问题和火灾隐患****为相关。
热加工区域和面点加工间:菜点生产制作是厨房的主要工作,集中了厨房主要的技术力量和生产设备,在整个厨房生产流程中占有相当重要的地位。饭点制作与熟制 区,负责米饭、粥类食品的淘洗、蒸煮;负责面点的加工成型、馅料调制,点心蒸、炸、烘、烤等熟制。该区一般多将生制阶段与熟制阶段相对分隔、空间较大的面 点间,可以集中设计生、熟结合操作间,但要求抽排油烟、蒸气效果要好,以保持良好的工作环境。
备餐间和洗碗间:成品完善与售卖区域,是介于厨房和餐厅之间及餐厅区域,该区域与厨房生产流程关系密切的岗位主要是备餐间、洗碗间。备餐间以“方便、 快捷、减少就餐人员排队等候时间”为原则将售卖区设计为长龙式。