帝曼农牧(图)-膳食纤维检测厂家-膳食纤维

随着社会的发展，膳食纤维检测方法，人类饮食结构的变化，人类越来越重视膳食纤维对*健康的重要性，可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维都对*有不同的****。膳食纤维主要起到****各种人类肠道病症，降低血ya、血zhi的作用，已经成为了人类饮食中不可或缺的一种营养物质。

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果蔬加工副产物是指在果蔬加工过程中产生的果皮、果渣、老茎等副产物，主要成分有膳食纤维、木质素及蛋白质等。我国每年果蔬废弃物产量约占果蔬总产量的25％-30％，约有1亿t的水果和蔬菜废弃物被丢弃。这些副产物基本上没有开发利用，膳食纤维，不仅污染环境，而且浪费资源。这些副产物中含有丰富的蛋白质、氨基酸、果胶、膳食纤维等营养成分。从果蔬副产物中提取的膳食纤维具有持水性、持油性、乳化性、成胶性等特性，添加到食品中，可赋予食品适当的流变学特性，****食品的风味和质构，在产品加工方面有较明显作用。

添加一定量的膳食纤维到面包中，膳食纤维的分类，可以增加面包的营养价值和功能性。试验后发现，膳食纤维具有较高的热稳定性，在面包搅拌发酵、烘烤过程中其性能不易发生改变。此外，在面团内部也容易与淀粉进行结合，阻止淀粉之间的键结，膳食纤维检测厂家，有效的延缓面团老化间，面包的老化度也因此而降低。在面团中添加适量的膳食纤维较不添加膳食纤维的来说， ****了面团结合水的能力，使面团适度胀润，增加了面团的柔韧性。因此膳食纤维能够****面包品质，丰富面包的口感，****面包的营养价值。