我们制茶的目的就是合理地把茶叶本身的成分转变为口感更好,香气更纯正、对*健康更有益的物质。
1、细胞壁的*率。细胞壁的*决定了茶叶的浸出物和转化速度,提升茶气。
2、酶促作用的利用率(纤维素酶、果胶酶、淀粉酶、蛋白酶、根酶、糖化酶……)。
3、微生物的转化。
在发酵过程中产生大量的酵母菌,酵母菌的产物(二氧化碳和水)生成碳酸根。
代用茶是茶么?关于代用茶的新闻还真不少,代用茶,总有人买代用茶的时候,代用茶ODM,都被售货员忽悠成了是“茶叶”。很多代用茶外包装使用的生产许可证类别编号是“1401”,这是茶叶生产许可证类别编号而代用茶的生产许可证类别编号应该是“1402”。
这么说来,代用茶贴牌,大家知道代用茶是茶么?如果你发现代用茶被冒充为茶,就是商家有*欺骗消费者的行为。其实听代用茶这个名字就知道了。代用茶是指选用可以食用的植物的叶子、花瓣、果实、根茎等等,然后采用类似茶叶的饮用方式,比如通过泡或者煮等方式来饮用的一类产品的俗称。属于代用茶的就有胖大海、桂花茶、苦荞茶、柠檬片等等,这些茶想必不少人都喝过,有的还经常喝。
普洱茶可以说是无论春夏秋冬均可饮,而且还是老少皆宜的上好佳品,因其是大众茶,基本上没什么禁忌,代用茶招商,但是和其它茶一样,有几个女性的特殊时期还是不宜多饮的,像女性的月经时期,怀孕期和更年期的时候都不宜饮用。其它时期都没有什么禁忌!可以放心饮用!
而对于平时经常坐办公室、脾胃虚弱、体质差、消化功能不良以及老年人、久病的人,都不适合喝太多太苦的苦丁茶。偶尔火重时,虽然也能泡上一杯泻火解暑,不过要喝淡一些,稍微有点苦味就行。