大家习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮,应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经 素问》中就提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之饮食调理的原则。
保质期要新鲜的。因为五谷粉与空气长期接触后,五谷粉加工,某些成分容易氧化(例如酚类化合物、维生素E、不饱和脂肪酸等),同时淀粉容易吸收空气水分,使得适度变大,****微生物的生长繁殖,不利于保存。所以五谷粉买日期新鲜的,且开灌后注意密封保存、阴凉处放置(或冰箱冷藏)、及时吃完。一旦有异味不要再吃。
五谷杂粮粉有两种吃法。一种是生粉,另外一种是熟粉。生粉可以加入冷水中,煮熟后食用;熟粉则可以直接拿开水冲泡食用。五谷杂粮粉又有了一种新吃法,五谷粉,即干吃五谷粉。不经水煮直接食用。类似于方便面,方便传统吃法是作沸水泡着吃,干吃方便面则是不经水泡直接吃。五谷杂粮粉的干吃法源于国爱堂的引导,由于干吃五谷粉相对泡着吃方便,突破了没有水的缺憾,五谷粉贴牌,因此在网购市场上特别流行。
在一些大型的超市,经常可以看到一些药食两用之品:*、*、葛根、山药、枸杞子、*、大枣、黑芝麻、百合、苦瓜等。这些常用的原材料被放在透明的罐子中,患者可自行选择称量,低温烘焙或炒香后打粉,用开水冲成糊状服用,也就是所谓的 “五谷养生粉”。
这些弥漫着芝麻香、豆香、米香等混合香味的“五谷养生分”很是吸引顾客的味蕾,其品种也有很多,而且还附有简单的****介绍。