三个指标
中华人民共和国的GB-14934*标准确定了餐饮具干净与否的*标准。其实通读整个标准,三个指标决定“是否干净”,洗碗机,即:感官指标(橘色标注)、理化指标(绿色标注)、xi菌指标(红色标注)。接下来详细解度一下这三个指标是什么意思:
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附录B
本标准用词说明
(补充件)
B1.5 “洁净水”指符合*规定的城乡《生活饮用水卫生标准》的用水。
附加说明:
本标准由卫生bu卫生监督司提出。
本标准由武汉市卫生防疫站、广东省食品卫生监督检验所、卫生bu食品卫生监督检验所负责起草。
本标准主要起草人李志刚、梁建生、定光丽、戴昌芳、周桂莲。
本标准由卫生bu委托技术归口单位卫生bu食品卫生监督检验所负责解释。
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附录A
个体摊点食(饮)具消毒卫生要求
(补充件)
A7 对于一次性的食(饮)具,用后必须废弃,洗碗机英文功能介绍,不得回收再用。
A8 个体摊点较集中的地方,各地可结合具体情况,洗碗机标准尺寸,采取集中式的消毒方法。
A9 由于食(饮)具消毒不严,洗碗机包装箱,造成疾病*与流行,食品卫生监督机构依据《中华人民共和*品卫生法》酌情给予处罚。
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