吃芽苗菜可以****人的体质,但是芽苗菜不是药,有病一定要找医生。没有病的人吃芽苗菜能增强身体,要坚持地吃,而且能生吃的尽量生吃,可以吃到宝贵的营养及酵素,健康饮食的一项关键是食物一定要多元化。以下芽苗菜营养成分系从芽苗菜**处、中医著作、网络、及报章报导中收集整理出的相关资料和数据。让人们了解各种芽苗菜的营养成分,并依个人需要摄取不同种类芽苗菜。建议广泛且均衡适量地摄取各种营养来源为保健之道。近年来由于工商业发达,经济繁荣,人民生活富裕,在饮食方面只讲究精致美味口感,而忽略了营养均衡,造成许多文明病症的发生。过去一般人的观念认为多吃鱼肉才是营养,身体才会健康。其实不然,鱼肉吃多了,对健康并无太多益处。实际上,自动控温催芽机,蔬菜、水果等之营养价值并不亚于鱼肉,除脂肪、蛋白质较低外,矿物质、维生素、纤维、酵素等的含量都相当高,然而由于人们的饮食习惯和顾及卫生安全,除水果外,大部份食物都煮熟后才吃,许多营养也因煮熟后而消失。 芽苗菜又称为"发芽的种籽",是一种可在温室环境下栽培的农副产品,并不需要等待它们完全长成植物的样子,就可以食用的食品。种籽在育苗盘中发芽,不需要土壤或其他介质,只要给予合适的温湿度加上阳光,数天后,就形成幼嫩的茎或芽,适合人们丰富营养价值的食物。芽菜的培育,早在5000多年前就有人应用于密集的食物生产系统,依照种类的不同,豌豆苗催芽机,一般的芽菜只要7至10天就可收获。在发芽的过程中,原储存于种籽中的蛋白质、脂类与淀粉类,经过酵素
的作用转变为维生素、矿物质、与简单醣类,这些物质都很易于人们的身体消化和吸收,因此,这种新鲜采收的芽苗菜是一种*的*值食品。由于芽菜生长比较快,加上精密控制的温室条件,因此可以常年生产供应。营养价值高且均衡,可炒、煮又可生吃,实在是当今现代人的健康食品。 芽苗菜为植物种子发育成幼苗充当蔬菜的总称,因其含有丰富的维生素群。氨基酸及矿物质,并含有高量的活化酵素,对*健康非常****益,培育芽苗菜,*施用农1药及化学肥料,更不添加生长控制药剂,是*健康的蔬菜。芽苗菜對健康的好处 :芽苗菜品种食疗作用(仅供参考) 苜蓿芽 “食物*” *****疾病、支气管疾病、**、夜盲症、使酸性血液转为弱碱性、、*老化、降低胆固醇、*****。 但建议患有“红斑性狼疮”者不适合食用。 小麦草 “绿色血液” 有“神奇小麦草”之称,其成分结构与血液相似,催芽机,排1毒、平衡血糖血压、。
芽苗菜其实就是各种作物的幼苗,它含有****高的营养,当种子发芽时,它原有的维生素、蛋白质、矿物质加倍丰富,而****重要的是,它变得更容易被人的胃肠吸收。
它的蛋白质含量超过各种肉类,省时催芽机,1公克的芽菜蛋白约等于4公克的肉类蛋白。芽菜不仅含有粗蛋白和铵基酸,也含有*及钙、钾、铁等矿物质,尤其*C的含量更多,是非常理想的自然健康食品。
在我国自古就有用柳树芽、苦菜芽、香椿芽做菜的习惯,现代科技又培育出了许多新型的芽苗菜种,比如说豌豆苗、萝卜苗、苜蓿苗、香椿苗等等。初春的芽苗不但特别鲜嫩,还含有丰富的营养,许多芽苗菜含有的维生素是其他蔬菜水果的几十倍,特别适合人们在春季食用,来补充我们冬季缺失的维生素。
根据芽苗菜产品形成所利用的营养来源,将芽苗菜分为籽(种)芽菜和体芽菜两类
(一)籽芽菜 是指利用植物种子中贮藏的养分直接培育成幼嫩的芽或芽苗。如由种子培育成嫩芽的有:黄豆芽、绿豆芽、蚕豆芽、长生果芽等;由种子培育成芽苗的有:龙须豌豆苗、娃娃缨萝菜、芦丁苦荞苗、紫(籽)苗香椿、绿芽苜蓿、双维藤菜苗(蕹菜苗)、鱼尾赤豆苗等。
(二)体芽菜 是指利用二年生或多年生作物的宿根、肉质直根、根茎或枝条中累积的养分,培育成芽球、嫩芽、幼茎或幼梢的芽苗菜。如芽球菊苣是由菊苣的肉质直根经过软化栽植后形成的;而*芽、菊花脑是由其上一年已经形成的宿根上长出的嫩芽;姜芽是利用已经长成的生姜根茎在软化栽培条件下形成的幼茎。