今天小编和大家聊聊五谷杂粮以及一些其它食物中的淀粉含量。很多人不太了解各种食物的淀粉含量,以至于对某些食物产生误解。
各种粮食,包括大米、面粉、小米、玉米等,淀粉含量其实差不了太多,大约在70%——80%之间。它们的水分含量基本一样,都很干,脂肪含量也都很低。一般来说,蛋白质和膳食纤维的含量略高点,淀粉就略少点。比如小麦(面粉)和荞麦的蛋白质含量高于大米两三个百分点,它们的淀粉含量就比大米低两三个百分点。
生活中,有些人潜意识里认为马铃薯、甘薯、芋头、山药之类薯类食物含有较多的淀粉,事实上,它们只含有16%——24%的淀粉。如果按干重来算,土豆粉和大米的淀粉含量基本上一样;但是如果按照鲜土豆、鲜红薯等来折算,平均大概4斤鲜薯才相当于1斤大米的淀粉含量。
按东北大米来算,日常1斤大米能蒸出2.3斤的米饭,熟米饭的淀粉含量大约为34%,而土豆、甘薯的淀粉含量只有20%左右,所以即便用1碗蒸好的白米饭和重量相同的一碗蒸土豆来比,齐河五谷养生粉,还是米饭的淀粉多。
所以大家吃蒸红薯、炒土豆丝、芋头炖鸡和拔丝山药之类食物的时候,建议减少米饭馒头之类主食的摄入量,不然淀粉就吃得太多。但是,如果用蒸土豆来替换米饭的话,吃同样多的重量,那还是比较有利于*的。而且,薯类的膳食纤维更丰富,如果不加油盐的话,按同样热量值来算,无盐无油的蒸土豆,饱腹感会比米饭更强一些。
****后关于*还有一点提醒,*不能仅仅靠减少淀粉和脂肪的摄入,这样对身体不利。对于肥胖的人可以把一部分维生素、矿物质、膳食纤维含量低的淀粉食物替换成营养质量高的低淀粉食物。比如说杂豆、燕麦、荞麦、莜麦面以及薯类这些五谷杂粮等等。如此可以做到减量而不减饱,减量而不减营养!所以啊,平时合理的吃点五谷杂粮,五谷养生粉选哪家,既能保健身体又能避免肥胖,相关产品尽见产品中心。
小编平时接触到的一般都是红色枸杞,但这些天了解到了还有一种叫黑枸杞的东西,据说其营养价值丰富,不仅能****免yi力,其中含的花青素还能*ai。那么真的如此神奇吗?今日小编与大家一起来看看什么是黑枸杞吧。
枸杞
如同绿豆与黑豆之间的关系一样,黑枸杞与红枸杞在营养成分上大致相同,但同样在花青素的含量上比普通的要丰富许多,黑枸杞中含有的花青素的量竟超过了蓝莓,是迄今为止发现的花青素含量高的天然*植物,这在五谷杂粮中是****为罕见的。花青素对于****血液的循环有明显的作用,可以使得我们早已*的毛细xue管逐渐恢复,所以花青素又被称为“动脉血管硬化的解du药”。花青素对于*ai也有一定的效果,但目前针对黑枸杞*ai效果还处于研究阶段,是不是真的*ai?以及*ai效果到底有多好等问题都有待进一步研究,因为科学上的任何定论都要有科学依据。
那*的黑枸杞具体都有哪些****?
黑枸杞富含蛋白质、氨基酸、枸杞多糖、各种维生素、微量元素、矿物质等多种营养成分,而且还有天然原花青素,其OPC含量是迄今为止高的天然*植物,黑枸杞也被誉为“软黄金”。
要说黑枸杞的****作用,主要有三点:
一、延迟*。*黑枸杞中的天然原花青素是有效的自由基清除剂,有很好的*hua化作用,有延迟*、保持年轻的****。
二、明目。和红枸杞一样,黑枸杞也有清gan明目、保护视力的作用,对青少年假性近视,中老年眼花、白nei障,视疲劳,干yan症等都有很好的保健作用。
三、防治糖尿bing。黑枸杞不仅可以防治糖尿bing,还有明显的*pi劳、降ya、保护*、*肿liu等****哦。
注:原花青素OPC是有效的天然水溶性自由基清除剂,其****是Vc的20倍、VE的50倍,有*hua化、延迟*的****。
有相关研究证明,燕麦中可溶性纤维在进入肠道后会形成海绵状胶样物质,随后这种物质能大量吸附胆汁酸,以及包裹胆固醇与类胆固醇物质,将其清除出体外,如此以促使肝zang从血中摄入胆固醇为原料“加工”成胆汁酸,以降低血液中胆固醇的水平。
燕麦又称雀麦、野麦等,是高寒地区一年生草本作物。
在我国产于长江与黄河流域。燕麦的蛋白质、脂肪含量是大米的2倍,且富含维生素B1、B2、B6及微量元素铬、镁、锰、锌及多种氨基酸、植酸、亚油酸、磷脂,尤其富含*“不可缺乏的非必需氨基酸”谷氨酰胺。令人称道的是燕麦含有大量多孔的可溶性纤维,是小麦的10-15倍,其所含有的β萄聚糖有降xue胆固醇及*作用。美国肯塔基大学医学院观察了20例高胆固醇血症患者,每天食用燕麦食物,结果发现血胆固醇总量平均下降了12.8%,且“坏”胆固醇低密度脂蛋白(LDL-C)下降了12.3%。美*品与*监督管理ju(FDA)批准的一项食品与健康声明中指出“把燕麦作为膳食的一部分,可以降低血胆固醇”。
现代医学研究发现,燕麦中所含的可溶性纤维进入肠道会形成海绵状胶样物质,五谷养生粉批发,能吸附大量胆汁酸、包裹胆固醇与类胆固醇物质,将其清除出体外,五谷养生粉价格,这样势必迫使肝zang从血中摄入胆固醇为原料“加工”成胆汁酸,从而可降低血中胆固醇水平。这种胶状物质还能延缓肠黏膜对葡萄糖吸收的速度,****餐后血糖浓度骤然升高。美国肯塔基大学科研人员发现,燕麦****于维持糖尿bing患者血糖平衡,能帮助患者减少对胰岛素的依赖。此外,燕麦所含的铬元素是葡萄糖耐量低减者很好的食疗品;燕麦所含的镁元素有扩血管、*凝、*动脉ying化作用;所含锰元素能维持胰岛正常功能;所含锌有*yang化作用。新的证据表明,燕麦可能还****于降低高xue压患者的血压。富含膳食纤维与蛋白质、磷脂、亚油酸的燕麦会使人产生饱腹之感,可让你远离易发胖的食品、帮你控制体重。燕麦所含的谷氨酰胺在“构筑”*主要*yang化剂谷胱gan肽中起到一定作用,而谷胱gan肽遍及每个细胞。它不仅可改变肠道菌群,减少肠道病原菌的生长与细jun易位,并对强化****系统、****肌肉分解、****疾病康复颇有裨益。燕麦中所含的植酸可使人工合成的激su丧失作用,起到一定的防ai作用。