宫保鸭舌
主料: 鸭舌 350克
辅料: 花生仁(生) 50克 辣椒(红、尖、干) 50克
调料: 花椒 3克 姜 5克 大蒜 5克 大葱 10克 白砂糖2克 盐 4克 味精2克 醋 15克 植物油100克 香油 2克 各适量
做法:鲜鸭舌洗净,卤熟备用.花生米用热油酥好备用.锅中放植物油烧热,将鸭舌过油捞出.葱姜蒜洗净,分别切片、末备用.锅内留少许热油,放入花椒粒、姜末、蒜末、葱片炒香.再倒入鸭舌翻炒,调入白糖、盐、味精醋、香油炒匀.起锅时加入酥脆好的花生米即可。
鸭舌草炖猪肘肉:
鸭舌草炖猪肘肉的做法详细步骤将鸭舌草去杂洗净;猪肘肉洗净切块,锅内加适量水,放入猪肘肉煮沸,加入调料,炖至肉熟透,投入鸭舌草,炖至入味加入味精,出锅装碗即成。鸭舌草炖猪肘肉的做法小贴士健康提示:
鸭舌草与猪肘肉相配,具有清热的****。
食物相克:
猪肘:猪肉不宜与*、*、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
简介:椒盐鸭舌美味可口,鸭舌外面裹着面粉被炸成金*,外脆内嫩,加上浓郁的椒盐香味,咸辣适中,很惹味,用来当小吃很不错。
材料:鸭舌20只花生米20g乾红辣椒3只红葱头1粒香菜1棵油蒜酥2大汤匙面粉少许麻油
1茶匙盐、糖各半茶匙米酒1汤匙胡椒粉少许鸡蛋液1只做法1准备材料。
2鸭舌洗净抹干水分,加入所有鸭舌醃料拌匀,并且醃20分钟。
3红葱头切末、乾红辣椒切丝、香菜切段,备用。
4花生米放进平底锅里,加少许油以小火炒熟,然后剥去外层花生衣,备用。 (可用熟花生代替)
5将醃制好的鸭舌,均匀地裹上一层薄薄的面粉,然后下油锅里以大火炸至表面呈金*,捞起沥油分。
6锅中加入2茶匙油烧热,加入红葱末爆香后,放入处理好的花生米和鸭舌炒匀。
7接着再加入红辣椒丝、油蒜酥、香菜段和半茶匙盐继续拌炒约1分钟即可上盘。