除因泄漏和封口不严导致的水分渗入外,蔓越莓固体饮料ODM,选择不同的包装材料也会影响袋内的水分含量。笔者针对不同包装材料的袋装豆乳粉做了含水量检测,固体饮料加工,如表1。
通过观测,可以明显发现采用俗称“铝箔袋”的铝塑复合膜包装的豆乳粉,其固体饮料颗粒的含水量控制优于镀铝复合膜,其原因在于复合膜的阻隔层不同。相比之下,AL对水蒸气的渗透阻隔性更佳,因此更能获得良好的防潮性。对于AL的易折性,可以通过在其和印刷层之间增加一层树脂材料,从而起到缓冲作用。但铝箔价格偏贵,会造成生产成本的增加。
1 水分的动态平衡
将一定湿度的糖料基质置于一定温湿度的空气中,若空气中含水量高于糖料基质的含水量,糖料会吸收空气中的水分直至达到平衡状态;若空气中的含水量低于糖料基质的含水量,那么糖料中的水分会蒸发到空气中,直至达到平衡状态。固体饮料中的糖料基质经过干燥后,含水量很低,通常低于灌装环境的空气湿度,因此为了达到平衡会吸收空气中的水分。
在我*品工业中,固体饮料工业起步较晚,固体饮料厂家,但近几十年来,尤其是90年代以来,固体饮料行业发展十分迅速。根据当前发展现状,固体饮料,未来固体饮料行业将呈现以下四个趋势。
首先,与液体固体饮料相比,固体饮料组分营养化、品种多样化、功能保健化、成分绿色化、包装优雅化、携带方便化的发展趋势更顺应消费需求,对固体饮料代加工厂家的要求也更为严格。