酿酒设备-曲阜融达-一套酿酒设备多少钱

酿酒除了需要酿酒设备还所需哪些设备？

1.发酵缸：小酒坊发酵缸可以采用土陶大酒缸作为发酵容器、陶制酒缸也可加速发酵过程。

2.粉碎机：除了大米和糯米外，其他粮食酿酒的都需加工粉碎，粉碎后的粮食与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵*。

3.酿酒设备：酿酒设备又称蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中，用电或者煤加热酿酒设备，将酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。

4.过滤设备：将蒸出的酒经过过滤设备过滤催陈杂味就可以出售了。

5.储酒坛：小酒坊储存白酒优选土陶酒坛，土陶酒坛可以加速酿造白酒中物质的反应，储存时间越长，酒质越香。

酿酒过程如何选择合适的酿酒设备

下面介绍一下常用酿酒设备在酿酒中的重要作用，在整个酿酒的过程中，较关键的一点就是蒸馏这一步，经过发酵后的曲种需要上锅蒸馏，然而，蒸馏可是一个技术活，很多酿酒师没有把握好蒸酒时的火候导致酒的品质差的例子比比皆是。

由于如今的酿酒设备采用的是新型加热方式，不同于传统酿酒办法中的直接加热，因而能够减少酿酒过程中的糊锅概率，一套酿酒设备多少钱，关于蒸馏时的技术请求也没有那么高了。

原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。*植物，如橡子、菊芋、杜梨，也可作为代用原料。

白酒蒸馏酿酒设备的过程中，前期中期和后期的成分是不一样的，中间的才是我们所需求的正宗的原浆酒，喝起来容易让人口干上头，所以需求将者三局部的酒分开贮存。

利用酿酒设备所酿的纯粮酒较好采用陶缸进行封存，或者玻璃器皿也是可以的，酿酒设备，但是切记为了贪方便使用塑料制品来装酒，时间短还可以，储藏时间长了，塑料中的有菌成分会少量溶于白酒中，影响口感的同时还对健康不利。

酿酒设备中鉴别粮食酒与酒精酒的方法

酿酒设备可以做酒精酒与粮食酒，但两者之间怎样区别，95%以上的消费者都不会鉴别。这也是为什么消费者总是会说自己买到了假酒的原因所在了，而消费者若是能自行掌握一些关于白酒的知识，那将会好上许多，下面酿酒设备厂家为您介绍酿酒设备中鉴别粮食酒与酒精酒的方法：

1、可从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒：我国白酒酿酒设备执行标准为

GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。

GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。

GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

2、把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酿酒设备多少钱一套，酒花密集且消失缓慢的是****酒，酒花少消失较快的则为劣质酒

3、从主料栏里看酒质：质量好的酒是大曲酒，酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒;酿酒设备

4、酒瓶打开以后，把酒倒在手中，用两手搓热，放在鼻子底下闻，酒发出清香的是****酒，发甜的是中档酒，发苦臭等异杂味的是劣质酒；酿酒设备

5、空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高；

6、手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，如果有粮食酒的糊味和粮食香味，家庭酿酒设备，即是粮食酒，而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的；酿酒设备

7、加水辨别：酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。