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鸡精的营养分析

鸡精 -营养分析 营养鸡精虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡精中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

科学调查认为，鸡精食用量对*，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激1素，导致鸡精中激1素残留，也会影响*健康。

孕妇食用了含有激1素的鸡精，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性1早1熟。 成分根据《鸡精调味行业标准》，指的就是鸡精调味料chickenessenceseasoning，以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，液体包代加工贴牌，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。

谷氨酸钠，g/100*5.0

氯化物（以NaCl计），g/100g≤40.0

呈味核苷酸二钠，g/100g≥1.10

干燥失重，g/100*.0

总氮（以N计），g/100*.00

其它氮（以N计），g/100g≥0.20

谷氨酸钠，俗称味精，含量要达到35.0%以上。

氯化物，这里指的就是氯化钠俗称盐，含量要低于40%

氮含量（用于检测蛋白质鸡肉/鸡骨含量可用三聚胺冒充）

也就是说只要鸡精里面鸡肉鸡骨含量高于3.2%，就符合鸡精行业标准，是合格产品！

　鸡精主要成分不是鸡肉

　　鸡精的优势，主要是风味的优势。味精、核苷酸，加上有机酸盐、糖和香辛料，有些产品还含有“水解蛋白”或“酵母提取物”，可带来多种氨基酸的鲜味，再加上鸡味香精等，液体包代加工价格，混合起来，能让味道显得更加自然和丰富。

　　虽然大部分鸡精的包装上都写着“用*肥鸡制成”、“**鸡肉制成”，但它并不像想像的那样主要由鸡肉制成。鸡精的主要成分通常是食1盐、麦芽糊精和味精，其中味精的数量通常会超过*来自天然食品的成分，比如鸡肉粉或鸡骨粉、鸡蛋提取物、其他肉类提取物等。

鸡精招商介绍、调味品使用常识

鸡精招商介绍味精的本性喜咸和微酸，但却怕碱，原因是，味精遇到碱性环境，加热后会产生一种具有特殊气味的谷氨酸二钠，从而失去鲜味，失去调味作用，****液体包代加工，其固有的营养价值也会受到*。

　　此外，味精加入强酸性菜肴中后，也不易溶解，而且鲜味也不明显，甚至会把鲜味变成酸味。

　　因此，味精****宜与食1盐同拌，而不宜与碱性和强酸性调味品同用。

　　五香粉是由多种香料混合配制成的复合调味料，呈细末状，为家庭常用调味料之一。主要原辅料有八角、桂皮、花椒、*香、姜及芜荽子、*、橘皮等。它香味浓郁，厦门液体包代加工，有辛辣味、还有些许甜味。主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用作酱腌菜的辅料以及火锅调料等。

　　五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中的****，对****机体抵*力有一定帮助。