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食堂承包的特色

一、菜肴特色为就餐者shou选

餐饮的*是菜肴，菜肴的制高点是特色，快餐公司，有特色者赢，无特色者就会在激烈的餐饮竞争中处于劣势，凡餐饮经营者都把自己的特色菜作为吸引食客的首要着眼点，许多餐厅都将自己的特色菜品的菜模或图片置于店内的显要位置。台州食堂承包人员应该不断地研究改良自己的菜品，以风格独具的特色菜品来赢得就餐者，赢得市场。

　灭痘行动：吃点生菜苦瓜沙拉

　　生菜富含维生素和微量元素，含水量也是蔬菜中的*，是夏季*不得不吃的好食材之一，对因胃肠功能不好引起的痤i疮也有一定的食疗作用。

　　苦瓜富含维生素及粗纤维，同时它还含有具有*i*作用的活性蛋白质，快餐公司哪家好，不但能够增加免i疫细胞的活性，还能清除体内毒i素，帮助*排i毒。

　　生菜苦瓜沙拉做法：

　　1. 选用300克生菜、100克苦瓜、小红辣椒适量、30克绿豆；

　　2. 将绿豆泡一个晚上，中式快餐公司，然后煮软，把水倒掉，再闷一会儿。趁热用1大勺香油和少许食i盐拌匀，放置10分钟；

　　3. 将生菜、苦瓜、小红辣椒切成方便吃的尺寸；

　　4. 各种材料混在一起，加入适量白糖、1小匙熟芝麻、少许食醋拌匀，即可食用。

严格做好从业人员卫生管理工作

　　2.1从业人员上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进行体检，取得健康证明才能上岗。发现痢疾、伤i寒、病毒性i肝i炎等消化道传i染i病（包括病原携带者），活动性肺结i核、化脓性或者渗出性皮肤i病以及其他有碍食品卫生的疾病患者应及时调离。从业人员每年体检1次。

　　2.2切实做好从业人员卫生知识培训工作。上岗前必须取得卫生知识培训合格证明才能上岗。从业人员卫生知识培训每2年复训1次。

　　2.3应严格执行《南宁市食品生产经营从业人员卫生管理制度》，建立本食堂的从业人员卫生管理制度，加强i人员管理。

　　3.落实卫生检查制度，快餐公司价格，勤检查，保卫生

　　3.1卫生管理人员每天进行卫生检查；各部门每周进行一次卫生检查；单位负责人每月*一次卫生检查。各类检查应有检查记录，发现严重问题应有改进及奖惩记录。