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卤菜不够味，原因是什么：

网红“盐为百味之本”，这就是说任何川菜都必须有一定的底味，鼎香百味鸡怎么加盟，卤制原料也是一样，因为卤水中的香料只能产生五香味的味感，却不能使原料产生咸味，因此，在每天投放原料时都必须尝试卤水的咸味，看其咸味是否合适，差多少咸味加多少盐，鼎香百味鸡加盟，只有在盐味适宜后才能进行卤制。在具体操作上，广西鼎香百味鸡，卤一定的原料就应该加一定的盐及时补充盐量，使卤水始终保持味感醇正的咸味。卤水的保存和香辛料定期的增加更换。

卤水要春夏秋每天早晚烧开一次，冬天每天烧开一次。烧开后的卤水一定是自然静置冷却（切忌放入冰箱冷却！切忌搅拌！）

利用“网络宣传”

网络营销是以互联网为介质在网上做生意，包括信息发布、品牌传播、菜品促销、发现客户、客户服务、市场调查等等。

网络营销有三个特点：*没有国界的市场；第二365天24小时的服务；第三i公平自由的竞争环境。

网络营销方式很多，如建网站，开专版网页，博客、电子邮件、视屏等，至于选择哪些营销方式，需要根据门店具体情况决策。可以说，网络营销是熟食店做广告的趋势。

建网站的形式成本比较高，适合于大型连锁餐饮业，而其他几个方式就适合各种大小的熟食店了。

卤江湖手把手教你开好一家特色卤菜店

熟食店装饰：要有自己的特色，比如熟食店内地面可用便宜得不能再便宜的大块的或者大小不一的青石板铺砌，墙壁上贴挂一些剪纸、家禽剪裁画，有古典人物画像就更加有气氛，这样大家除了购买熟食来吃，更会感受到这家店老板的用心。

菜品排列：菜品摆设讲究鲜、特色和招牌，一定要把卖得比较好的，具有特色的，鼎香百味鸡加盟多少钱，摆在进门就可以看见或店里比较显眼的位置，又或者区分开来，在台面上放置引导牌，这样不但能让顾客很顺其自然的选择自己想要的，而且可以很快速的找到。