鸭舌可以*吗?鸭舌的热量?
鸭舌的热量以及*****
别名:鸭条
热量:245大卡(100克可食部分)
分类:肉类及制品
评价:鸭舌脂肪含量较高,营养含量一般,本地知了加盟,*期间不宜多吃。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)245.00
碳水化合物(克)0.40
脂肪(克)19.70
蛋白质(克)16.60
纤维素(克)一
维生素A(微克)35.00
饮食小常识:
金蝉,又名知了猴、知了龟,素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉,除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。
据中*品营养学院理化分析与研究发现:每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,还含有*必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析,杭州知了加盟,蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,*必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。
潘老壮为您介绍:*鸭舌的做法
材料:鸭舌
辅料:葱姜、料酒、花椒、五香粉、干头辣椒、香叶、八角茴香
做法:
1、鸭舌用盐稍微捏几下,取出杂质,洗净沥水
2、平底锅内放入盐、花椒、香叶、八角茴香、干头小辣椒、五香粉小火慢炒。盐炒热了,有点呛人的味道*散出来了,差不多就好了,让其自然冷却
3、将冷却的盐拌入鸭舌中,加入葱姜、料酒,炸知了加盟,拌匀之后密封冷藏2-3天
4、冷藏之后的鸭舌沥干水份,放入烤盘铺开,上下火100度,烤制两个小时,一个小时左右记得将鸭舌翻动一下
5、烤完的鸭舌自然冷却就可以上锅蒸了。蒸锅里放水、放入葱姜、料酒先烧开,然后把装有鸭舌的蒸格放上去,大火15分钟,小火同样也蒸15分钟就可以吃了