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服务员端上这道菜的时候,我看着这道菜,竟然有一些发蒙。我们也没点辣椒酱啊,怎么就上了一盘子像辣椒酱似的菜呢?向服务员一询问,原来这就是我们点的鱼头,明明是一盘鱼头,但是上面放了一大堆的辣椒,我们几个人立马心情就不是那么的愉快了,怎么可以这样呢!我们的鱼头去哪里了?这里的辣椒怎么这么多?为什么这168元的剁椒鱼头看起来却像辣椒酱?服务员一看我们都生气了,赶忙和我们说鱼头在下面的辣椒只是调味品。别生气,尝过才知道!
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对于大部分湖南人来说,剁辣椒真的是我们餐桌上必不可少滴!它既可直接吃,非常下饭过瘾;也可作为调料入菜,味道就不必说了,单就是它火红的颜色,也能将菜肴点缀得更加诱人呢。
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湖南剁辣椒是一种腌菜。味道辣辣的酸酸的,尤其是在大吃了一顿油水挺重的宴席后,轻夹一筷入口,那种清新的感觉足以抵消重油给你带来的负担。